多發(fā)性硬化癥乃是中樞神經系統(tǒng)和免疫有關的發(fā)炎及去髓鞘疾病。實際上、神經纖維、神經元及寡棘突細胞亦會受損。那多發(fā)性硬化癥的飲食注意事項有哪些呢?多發(fā)性硬化癥的病因不明，感染、免疫、遺傳和某些營養(yǎng)素的缺乏可能是發(fā)病因素。比如，維生素B族缺乏可使神經系統(tǒng)能量不足，使髓鞘形成或完整性受到破壞。嗜酒可造成維生素B12缺乏，維生素B1、B6缺乏可引起小腦共濟失調，低鈉、脫水可引起橋腦髓 鞘溶解等。

    某些食品可引起多發(fā)性硬化癥發(fā)作，這些有害食品包括牛奶、奶制品、咖啡因、酵母和鼓麥(可在小麥、大麥。燕麥和黑麥中發(fā)現(xiàn))，蕃茄醬、醋、酒和谷物也被證實有害，最好的辦法是與敏感的特定的食品隔離，停食此食物1個月，然后再重新食用他，去觀察此食物是否刺激肌體產生反應。

    一些特殊食品被嘗試用來改善多發(fā)性硬化病人的脂質失衡，兩種方法(有時兩種方法一起用舊逐漸顯示其效果：一種是增加脂肪酸的攝人，另一種方法是減少飽和脂肪酸的攝人，以后者更為常用。盡管許多推薦食品中飽和脂肪酸很難達到被減少或清除的目標。例如：無過敏原飲食，嚴禁食用已知可引起過敏反應，如氣喘發(fā)作的食物。麥麩定為隔離食物時，禁食小麥、黑麥、大麥和燕麥食品及果糖，而且包括大量維生素的食品。下面由百濟藥師為大家解析多發(fā)性硬化癥的飲食。

    1、多發(fā)性硬化癥要均衡飲食。

    均衡的飲食相當重要。所有的食物應該來自天然有機的培育方式(不含化學物質)，包括水果、蔬菜、谷類、種子、核果、受精的蛋、低溫壓縮油(決不酸敗)。生菜芽、小麥、黑麥、苜蓿及含乳酸的食品都很好。

    2、多發(fā)性硬化癥患者應避免的食物。

    某些食品可引起多發(fā)性硬化癥發(fā)作，這些有害食品包括牛奶、奶制品、咖啡因、酵母和麥麩，番茄醬、醋、酒和谷物也被證實有害，最好的辦法是與敏感的特定的食品隔離，停食此食物1個月，然后再重新食用它，去觀察此食物是否刺激機體產生反應。

    3、多發(fā)性硬化癥患者有益食物。

    如向日葵、紅花油、橄欖和芝麻油，稱作特殊數(shù)量的不飽和脂肪油，例如含有像蠶豆油、闊葉的綠色蔬菜、菠菜和羽衣甘藍及大多數(shù)的魚類。此種食品也包括蛋白質，增補魚肝油和大劑量維生素。它們有很明顯的減短病程、減少發(fā)作的作用，此食品含有飽和脂肪含量極低的物質。

    4、多發(fā)性硬化癥患者應該注意的事項。
    ①勿吃糖
    勿吃糖、咖啡、巧克力、鹽、過度調味的食物，及辛辣、加工、罐頭、或冷凍的食品。
    ②補充營養(yǎng)素 如亞油酸、煙酸、葡萄糖酸(DMG)、嗜酸茁、鈣及、蛋白質(含各種單一氨基酸)、 櫻草油、海帶、輔酶、鍺、卵磷脂。
    ③預防便秘
    多攝取纖維以避免便秘。定期使用新鮮檸檬汁清腸。(請見下卷的灌腸劑)。

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