脂肪肝的飲食原則以及推薦食物

來(lái)源：百濟(jì)藥房藥訊作者：百濟(jì)動(dòng)態(tài) 瀏覽：發(fā)布時(shí)間：2011/12/29 9:45:00

    脂肪肝過(guò)去在我國(guó)少見(jiàn)，因而對(duì)它的了解研究也少。但近年來(lái)有迅速增加的趨勢(shì)，且已成為肝纖維化和肝硬化重要的前期病變之一脂肪肝是肝臟內(nèi)脂肪含量增多。脂肪過(guò)度充積于肝細(xì)胞內(nèi)超過(guò)正常范圍時(shí)，稱為脂肪肝。脂肪肝的飲食在脂肪肝的防治過(guò)程中尤為重要，百濟(jì)藥師將為您介紹脂肪肝的飲食原則以及推薦食物。

    眾所周知，熱能的來(lái)源為食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類，過(guò)高的熱能攝入可使人的體重增加、脂肪合成增多，從而加速肝臟細(xì)胞脂肪變性。，應(yīng)該制定并堅(jiān)持合理的飲食制度，瘦肉、魚類、蛋清及新鮮蔬菜等富含親脂性物質(zhì)的膳食，有助于促進(jìn)肝內(nèi)脂肪消退，高纖維類的食物有助于增加飽腹感及控制血糖和血脂，這對(duì)于因營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩引起的脂肪肝尤其重要。脂肪肝的飲食調(diào)理是大多數(shù)脂肪肝病人治療的基本方法，也是預(yù)防和控制脂肪肝病情進(jìn)展的重要措施。

    脂肪肝的飲食原：
    1．脂肪肝的飲食首先要控制熱量攝入：熱量控制要循序漸進(jìn)，以免引起不適應(yīng)、感覺(jué)饑餓，甚至出現(xiàn)低血糖的反應(yīng)。熱量控制：男子一天飲食熱量不超過(guò)1800千卡，女子不超過(guò)1500千卡；

    2、絕對(duì)禁酒，最好禁煙；

    3、減少糖類和甜食的攝入，脂肪的攝入，低脂低糖低鹽飲食：選用脫脂牛奶，烹調(diào)時(shí)盡量選用植物油，少食動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、魚子、腦髓等含脂肪高、膽固醇高的食物，少食煎、炸食物，少吃甜食，每天鹽的攝入量控制在5克之內(nèi)；

    4、適當(dāng)增加蛋白質(zhì)攝入量也是脂肪肝的飲食重要內(nèi)容：蛋白質(zhì)有利于肝細(xì)胞的修復(fù)和再生，保證充足蛋白質(zhì)的攝入：如魚、蝦、瘦肉、海米等；

    5、．充足的維生素和礦物鹽：許多維生素和礦物鹽對(duì)治療肝病有益，如維生素E、維生素C、維生素B12、葉酸、鉀、鎂、鋅等。多食用含維生素、纖維素多的食物，如蔬菜、水果、粗糧等；

    6、少食刺激性食物，如蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒等；

    7、晚餐不宜吃得過(guò)飽，睡前不要加餐。多飲水，可以飲綠茶、花茶等，飲水時(shí)要小口的喝，不要牛飲。

    脂肪肝的飲食需要多食用以下食物：
    一、首選對(duì)肝臟沒(méi)有毒性的藥食兼用食品，如山楂、制何首烏、雪蓮果等，因需長(zhǎng)期服用，可以服用含有這些成分的制成品，如嵩山首烏茶之類。

    二、燕麥含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清膽固酸、甘油三酯。

    三、玉米含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。

    四、海帶含豐富的�；撬�，可降低血及膽汗中的膽固醇；食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收，促進(jìn)其排泄。

    五、大蒜含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。

    六、蘋果含有豐富的鉀，可排出體內(nèi)多余的鈉鹽，維持正常的血壓。

    七、牛奶因含有較多的鈣質(zhì)，能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，可減少人體內(nèi)膽固醇的吸收。

    八、洋蔥所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動(dòng)脈硬化；可激活纖維蛋白的活性成分，能有效地防止血管內(nèi)血栓的形成；前列腺素A對(duì)人體也有較好的降壓作用。

    此外，胡蘿卜、花生、葵花籽、山楂、無(wú)花果等也可以起到降脂作用，脂肪肝患者不妨經(jīng)常選食。

    百濟(jì)藥師溫馨提醒：脂肪肝的飲食一定要注意，不要食用高脂肪，高糖分等的食物，還要加強(qiáng)身體的鍛煉，還要保持良好的心態(tài)。

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