脂肪肝的飲食是防與治的關(guān)鍵

來(lái)源：百濟(jì)藥房藥訊作者：百濟(jì)動(dòng)態(tài) 瀏覽：發(fā)布時(shí)間：2011/11/28 1:44:00

    脂肪肝患者的肝內(nèi)有過(guò)量的脂肪沉積，主要是輸入肝臟的脂肪和脂肪酸過(guò)多，造成脂蛋白合成障礙，超過(guò)肝臟處理能力所致。比如長(zhǎng)期進(jìn)食過(guò)量脂肪或高糖飲食，會(huì)使脂肪過(guò)剩。另外，脂肪的運(yùn)輸依賴脂蛋白，如果肝臟合成脂蛋白發(fā)生障礙，脂肪不能運(yùn)出，也可形成脂肪肝。

    脂肪肝是肝臟內(nèi)脂肪含量增多。脂肪過(guò)度充積于肝細(xì)胞內(nèi)超過(guò)正常范圍時(shí)，稱為脂肪肝。正常肝臟含脂肪約5%，發(fā)生脂肪肝時(shí)肝臟內(nèi)脂肪含量超過(guò)10%，或組織學(xué)檢查發(fā)現(xiàn)80%以上肝實(shí)質(zhì)脂肪化。脂肪充置于肝細(xì)胞內(nèi)可減弱其功能，易受親肝性毒物所損害，甚至發(fā)展為肝硬化。

    脂肪肝的治療首先要注意脂肪肝的飲食和鍛煉，控制飲食在脂肪肝的防治中起著至關(guān)重要的作用，脂肪肝的飲食的原則是：

    1．脂肪肝的飲食首先要控制熱量攝入：熱量控制要循序漸進(jìn)，以免引起不適應(yīng)、感覺(jué)饑餓，甚至出現(xiàn)低血糖的反應(yīng)。

    2．充足的維生素和礦物鹽：許多維生素和礦物鹽對(duì)治療肝病有益，如維生素E、維生素C、維生素B12、葉酸、鉀、鎂、鋅等。

    3.適當(dāng)增加蛋白質(zhì)攝入量也是脂肪肝的飲食重要內(nèi)容：蛋白質(zhì)有利于肝細(xì)胞的修復(fù)和再生，蛋白質(zhì)中的許多氨基酸如蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、蘇氨酸、賴氨酸等均有抗脂肪肝的作用。蛋白質(zhì)的攝入量以每千克體重1.5～1.8克為宜。

    4.減少糖類和甜食的攝入：不吃精制糖、蜂蜜、果醬、果汁、蜜餞等甜食和甜點(diǎn)心。因?yàn)樘穷愒隗w內(nèi)不但可以轉(zhuǎn)化成脂肪，而且會(huì)刺激機(jī)體合成脂肪。控制糖類的攝入比控制脂肪的攝入更有意義。

    5.控制脂肪和膽固醇的攝入量：每天脂肪的攝入量不要超過(guò)40克，烹調(diào)油宜用植物油。植物油不含膽固醇，而且植物油所含有的谷固醇、豆固醇和必需脂肪酸對(duì)治療脂肪肝有益。

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