導讀：蛋白質是由什么組成的？對人的健康有什么重要的作用？蛋白質可分為哪些種類？服用蛋白質粉有哪些好處？可以補充什么？

      蛋白質的基本組成單位是氨基酸，與人體有關的氨基酸有20多種，各種蛋白質的氨基酸組成和數量不同。因此，形成了成千上萬種蛋白質。雖然人體對所有氨基酸都需要，但由于大多數氨基酸可以由人體自身合成或由其他氨基酸轉變而來，因此，實際上成人需要從飲食中攝取的氨基酸只有8種，兒童為9種，我們稱之為必需氨基酸。但是，在日常飲食中想要全面的攝取適宜的蛋白質，是比較困難的。而蛋白質粉便可以很好的解決這個問題。蛋白質粉中含有適宜數量和比例的必需氨基酸,適合人體每天的營養需求。
  
      蛋白質按照來源的不同，分為動物蛋白質及植物蛋白質兩大類。
　　
      一、動物性蛋白質：包括畜肉、禽肉、魚肉、蛋及牛乳、酸酪乳、干酪等乳制品。 　

      二、植物性蛋白質：大多數植物中含有的蛋白質不是完全蛋白質，但是，以大豆為主要原料，經過特殊工藝提純加工的植物蛋白質，是比較理想的優質蛋白質。 　
  
      從營養學的角度來看，經動物性蛋白質來源的食物中，含有對人體有害的過量飽和脂肪、膽固醇、濃縮的荷爾蒙、抗生素和有害物質，過量食用易導致人體脂肪和膽固醇升高，導致心血管疾病的發生。因此現代營養學家提倡每天應攝取一定量的植物性蛋白質，這種健康的飲食方式在歐美國家開始流行。

      蛋白質是人體必需的主要營養物質。蛋白質的分解產物是氨基酸；氨基酸的重要生理功能之一是作為蛋白質、多肽合成的原料，是蛋白質或多肽的基本組成單位。
 
      蛋白質粉使用經過科學的研究精心配制而成，能夠補充日常生活中容易缺乏的蛋白質，因此蛋白質粉具有以下的功能：

      ①維持組織的生長、更新和修復：膳食中必須提供足夠質和量的蛋白質，才能維持組織、細胞的生長、更新和修復。

      ②參與多種重要的生理功能：如催化功能、調節功能、運輸功能、儲存功能、保護功能和維持體液膠體滲透壓（如清蛋白）等。

      ③氧化供能：體內蛋白質、多肽分解成氨基酸后，產生（17.19kJ/g）能量，成人每日約有18%的能量來自蛋白質。

      ④轉變為糖類和脂肪
   
      百濟藥師溫馨提醒：除了服用蛋白質粉，在平日的飲食中可以適當的選用一些富含蛋白的的食物，含蛋白質多的食物包括：牲畜的奶，牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，牛、羊、豬、狗肉等；禽肉，雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等；蛋類，雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚、蝦、蟹等；還有大豆類，黃豆、大青豆和黑豆等，其中黃豆的營養價值最高，它是嬰幼兒食品中優質的蛋白質來源；此外芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果類蛋白質的含量均較高。
  

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