市場上的蛋白質粉有兩類，一類以大豆為原料，另一類以牛奶為原料。兩類蛋白質粉在食用對象、劑量等方面雖有許多共同之處，但在吃法上則有一些差別。以大豆為原料的蛋白質粉，其固有的氣味和口味不能為大多數消費者所接受，如果用其加在其他食品中同吃，不少人會有“吃藥”或難以下咽的感覺。在食用大豆蛋白質粉之前，先到藥房購買空殼膠囊，分裝入“囊”后再吞服。

　　蛋白質粉的主要作用：

　　蛋白質粉的作用一：提高免疫力。
　　人體缺乏蛋白質的時候，免疫球蛋白分泌則會減少，白細胞抗感染的作用就會減弱，使病人抵抗能力下降，容易遭受感染。這時，合理補充蛋白質能增強免疫能力，適合體弱多病人群食用。
 

　　蛋白質粉的作用二：促進生長、智力發育。
　　人體身上的肌肉、內臟、皮膚、毛發、大腦、血液、骨骼的主要成份都是蛋白質，蛋白質是人體及體內一切細胞的基本構成物質，它能修復人體組織、促進人體生長發育。適合生長遲緩、皮膚受傷、傷口愈合人食用。
 

　　蛋白質粉的作用三：預防疾病。
　　充足的蛋白質能維持心、肝、腎、腦等各器官的功能下降，防止各組織器官萎縮、重量減輕，功能下降，預防各種疾病的發生，
 

　　蛋白質除了以上作用，還在改善低血壓、胃腸道功能、皮膚維護等方面有積極的作用。

　　百濟藥師溫馨提醒：蛋白質攝入量因人的年齡、體重及勞動強度不同而存在一定的差異。在食物豐富多樣的情況下，完全能滿足不同人體對蛋白質的需要，沒有必要再補充蛋白質粉。而且，食物帶給人的心理享受和感官刺激，是蛋白質粉不能替代的。