被大量運(yùn)用于食品工業(yè)的氫化油，也就是俗稱(chēng)的植物奶油，被專(zhuān)家列入人類(lèi)食物歷史上最大的災(zāi)難之一，其危害堪比殺蟲(chóng)劑滴滴涕。現(xiàn)在不少歐美國(guó)家已經(jīng)開(kāi)始對(duì)氫化油封殺、叫停，但在國(guó)內(nèi)，仍然可以看到普遍使用氫化油的情形。

　　在含三聚氰胺的毒奶粉事件鋪天蓋地的時(shí)候，有網(wǎng)友在網(wǎng)上發(fā)帖，抱怨要想喝上一口干凈奶，還需在小區(qū)里開(kāi)辟一塊草場(chǎng)、養(yǎng)頭牛。如今這種風(fēng)險(xiǎn)不僅存在于奶粉中，還包括各類(lèi)西式蛋糕、餅干、咖啡、巧克力、冰激淋中……其中非常重要的原因之一就是，它們都含有同一種物質(zhì)，叫做氫化油。

　　其實(shí)，真的養(yǎng)頭牛就能保證吃上放心牛奶制品，喝上放心奶了嗎？那些各色各樣的動(dòng)物飼料里難道就不含植物油脂嗎？我們這群被化學(xué)制劑喂大的化學(xué)超人，每天吃著含有各種食品添加劑、防腐劑的食品，基因忍受著大劑量化學(xué)制劑的挑戰(zhàn)，不知道哪一天就會(huì)被癌癥、血液病奪去生命，我們連自己的食品安全都保證不了，還怎能保證動(dòng)物幸免于難。

　　不能說(shuō)，我們的經(jīng)濟(jì)、GDP、科技、領(lǐng)域處于世界領(lǐng)先水平，而偏偏在最重要的關(guān)乎國(guó)民健康的食品安全問(wèn)題上走在世界后列。

　　在前不久剛剛結(jié)束的第九屆亞太煙草或健康會(huì)議上，與會(huì)專(zhuān)家提出的一項(xiàng)對(duì)比表明：中國(guó)產(chǎn)的13個(gè)牌子卷煙檢測(cè)出含有重金屬。加拿大研究者強(qiáng)調(diào)，中國(guó)人對(duì)煙草危害知之甚少，如果不采取有效措施的話(huà)，中國(guó)或陷入一場(chǎng)前所未有的公共衛(wèi)生災(zāi)難。而在最近鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的“曲美”事件中，人們發(fā)現(xiàn)：與“曲美”一樣含有西布曲明成分的減肥藥在歐盟地區(qū)和美國(guó)早已被停售。

　　對(duì)于那些早在世界食品藥品、食品界達(dá)成共識(shí)的有害物質(zhì)，可不可以早一天從我們的食品添加劑名單上請(qǐng)出去、剔出去。既然世界人民早已為我們調(diào)查出了危害，替我們做了某一項(xiàng)食品添加劑的“小白鼠”，我們何必再次趟進(jìn)這團(tuán)渾水呢？如果說(shuō)，含在煙草、減肥藥這些并非生活必需品中物品的風(fēng)險(xiǎn)我們尚可規(guī)避，那么隱藏在蛋糕、餅干、冰激凌中的有害化學(xué)制劑，我們?cè)鯓永@過(guò)去？

　　食品安全不僅涉及人的健康，其實(shí)說(shuō)到底，還涉及到公眾的心理安全，在各項(xiàng)食品都有可能涉嫌含有有毒制劑的情況下，我們?cè)鯓幽軌虮ＷC人們獲得心理安全？食品都不安全，那么去哪里找尋真正的安全感與信任感。反過(guò)來(lái)，社會(huì)安全感與信任感的缺失，會(huì)不斷蔓延到其他領(lǐng)域。這種由于沒(méi)有安全感而造成的恐懼，最終會(huì)導(dǎo)致對(duì)整個(gè)社會(huì)誠(chéng)信度的質(zhì)疑。

　　老百姓并不是專(zhuān)家，也沒(méi)有孫悟空的火眼金睛，能夠辨別出含有有毒物質(zhì)的含量，說(shuō)到底還是需要有關(guān)部門(mén)制定嚴(yán)格的制度做保障。早一天制定出標(biāo)準(zhǔn)，讓那些已經(jīng)有明顯定論的有毒物質(zhì)退出市場(chǎng)，人們的心理才會(huì)早一天走出恐懼。

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