前日，“11-14”是第四個(gè)“聯(lián)合國糖尿病日”，令人擔(dān)憂的是國人糖尿病患病率接近10%，患者近億，已成世界頭號大國，而正在向20歲以下的年青人群蔓延。面對嚴(yán)峻的“甜蜜的痛苦”形勢，我們所要的做的就是摒棄不良生活習(xí)慣，遠(yuǎn)離糖尿病。

　　糖尿病又被稱作“富貴病”，都是不良生活習(xí)慣惹得禍。糖尿病可引起多系統(tǒng)損害，導(dǎo)致眼、腎、神經(jīng)、心臟、血管等組織的慢性進(jìn)行性病變，引起功能缺陷及衰竭。病情嚴(yán)重時(shí)會導(dǎo)致失明、尿毒癥、心梗死等。目前，醫(yī)學(xué)界認(rèn)為糖尿病的病因除了家族性遺傳因素以外，主要與不良生活方式因素有關(guān)。

　　隨著生活水平的提高，人們吃得越來越好，攝入的高脂肪、高熱量、高鹽食品在不斷增多，加上現(xiàn)在許多人出門就是坐車，很少運(yùn)動，脂肪缺乏消耗，特別是那些應(yīng)酬多的人，大量吸煙飲酒，生活很不規(guī)律，極易患上糖尿病。此外，還有很多年輕人，喜歡邊吃零食和洋快餐，看似小事，其實(shí)已為患糖尿病或糖代謝異常埋下很大隱患。如果長期以往，必然發(fā)展成真正的糖尿病。

　　最新數(shù)據(jù)顯示，中國糖尿病人發(fā)病率1994年為2.5%，2002增長為5.5%，到2008年達(dá)9.7%。目前，中國的糖尿病發(fā)病率已經(jīng)與經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的美國相當(dāng)。大城市糖尿病的發(fā)病率已經(jīng)達(dá)到近10%，而美國大約為7%。在過去的幾年間，西方的生活方式快速滲透，洋快餐成為越來越多人的生活方式。目前我國每四個(gè)成年人中就有一個(gè)患上糖尿病或處于糖尿病前期。專家們甚至預(yù)言，如果不加以干涉，中國糖尿病大爆發(fā)期將會很快到來。專家提醒，通過改善生活方式來預(yù)防，將會降低糖尿病發(fā)病率。一定要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，合理飲食，粗細(xì)搭配，戒煙限酒，適量運(yùn)動，保持平和的心態(tài)。同時(shí)，要定期體檢，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早治療。如一旦患上糖尿病則是終生疾病，無法根治。

　　還有一個(gè)重要誘因是廣大百姓所不知的，就是氫化油在我國食品工業(yè)中的廣泛使用，這種也叫“植物奶油”的人造東西在面包、奶酪、奶油、冰棍雪糕、蛋糕和餅干等食品領(lǐng)域廣泛使用。咖啡伴侶，很多人以為那是奶粉，冰棍、蛋撻和蛋糕實(shí)際上都是這玩意做的，一滴奶都沒有。

　　1910年美國的科學(xué)家利用氫化技術(shù)，讓植物油具備動物油脂的功能，以代替當(dāng)時(shí)價(jià)格較高的動物油。“植物奶油”問世后，它的口感征服了消費(fèi)者，它的工藝特點(diǎn)征服了加工者，就被廣泛應(yīng)用。然而伴隨著它的大量使用，開始有研究人員發(fā)現(xiàn)了它對健康的危害。后來發(fā)現(xiàn)氫化油可以產(chǎn)生大量的反式脂肪酸，悄然間給人類健康帶來了巨大的威脅，以至于有的科學(xué)家把氫化油的危害，和上世紀(jì)曾被大量使用的殺蟲劑滴滴涕相比，被專家列入人類食物歷史上最大的災(zāi)難之一。現(xiàn)在不少歐美國家已經(jīng)開始對氫化油封殺、叫停。但在國內(nèi)氫化油方興未艾，無外不見其身影。

　　誰都知道，健康的身體才是最寶貴的，但培養(yǎng)一個(gè)良好的生活習(xí)慣卻很難。病從口入，管好自己的嘴是良好習(xí)慣的開始，然后還得放開自己的腿，生命在于運(yùn)動。道理很簡單，但說易行難。在食品問題面前，面對到處泛濫的人造奶油，個(gè)人自我保護(hù)顯得作用微不足道，除非完全與工業(yè)化、城市化的生活方式隔絕。所以還得調(diào)動社會的公共力量，宏觀上控制好食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

TAG：氫化油 植物奶油 糖尿病