科學(xué)合理的飲食，可以增加腦血管病人機(jī)體的抵抗力，有利于腦血管病病人早日康復(fù)。要根據(jù)病人的年齡和病情合理安排飲食。由于腦血管病患者大多為老年人，長(zhǎng)期臥床，消化、吸收功能減弱，要充分考慮到消化吸收功能和并發(fā)癥的情況。下面由百濟(jì)藥師來(lái)介紹腦血病病人飲食原則與禁忌吧。

　　腦血管病患者的食物要多樣化，注意葷素搭配，色香味俱佳，使病人保持比較好的食欲，增強(qiáng)他們的抵抗力。每天要吃一定量的主食，粗細(xì)糧搭配。保證每天至少一杯牛奶，睡前喝牛奶效果最好。每天飲水以白開(kāi)水為主，飲料中以綠茶最好。

　　飲食的8個(gè)原則：

　　（1）限制總熱量，控制體重在標(biāo)準(zhǔn)或接近標(biāo)準(zhǔn)體重范圍。

　　（2）減少飽和脂肪酸和膽固醇攝入量（膽固醇每日限制在300毫克以下），盡量少吃或不吃含飽和脂肪酸高的肥肉、動(dòng)物油以及動(dòng)物內(nèi)臟。

　　（3）多吃富含膳食纖維的食物（粗糧、蔬菜、水果等），盡量少吃蔗糖、蜂蜜、水果糖、糕點(diǎn)等。

　　（4）每日蛋白質(zhì)應(yīng)占總熱量的12%-15%，并包含一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白（乳類、蛋類、瘦肉、雞、魚(yú)、大豆等）。

　　（5）應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充維生素C、尼克酸（維生素PP）、維生素B6及維生素E；還應(yīng)注意鉀、鎂和微量元素鉻、硒、錳、碘等的攝入。

　　（6）鹽攝入量每日控制在4克左右。

　　（7）定時(shí)定量，少量多餐。三餐的熱量分配最好為；早餐25%-30%，午餐35%-40%，晚餐25%-30%，兩餐之間可以加餐。

　　（8）過(guò)多飲用咖啡可使血脂含量升高，尤其對(duì)已有缺血性腦血管病患者更是如此。適量飲茶對(duì)人體有利，但是飲濃茶則可對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生興奮。所以，腦血管病患者應(yīng)限制咖啡，只能適量喝茶，茶水不要太濃，尤其是晚上更不能飲用。

　　腦血管病飲食禁忌：

　　（1）腦血管不能吃什么？本文介紹腦血管病的飲食注意事項(xiàng)。腦血管病不能吃狗肉，狗肉是營(yíng)養(yǎng)豐富的佳品, 而且別有風(fēng)味, 但并非人人皆宜食用。腦血管患者食用狗肉就對(duì)身體有害。因?yàn)槟X血管患者一般伴有動(dòng)脈硬化、高血壓。狗肉熱性大、滋補(bǔ)強(qiáng), 食后會(huì)促使血壓升高, 甚至導(dǎo)致腦血管破裂出血。因此, 腦血管病人不宜吃狗肉。此外, 心臟病、高血壓病、卒中后遺癥等均忌吃狗肉。

　　（2） 腦血管病不能吃鵪鶉蛋，據(jù)測(cè)定, 在各種食品中, 鵪鶉蛋含膽固醇比例最高。每100 克鵪鶉蛋內(nèi)就含有3640 毫克膽固醇, 而每100 克豆制品、雞蛋清和海參的膽固醇含量為零。其他食品中, 牛奶為13 毫克, 瘦豬肉為 90 毫克, 雞蛋黃為1700 毫克。也就是說(shuō), 鵪鶉蛋的膽固醇含量是牛奶的280 倍, 瘦豬肉的60 倍, 雞蛋黃的3. 2 倍。人體內(nèi)膽固醇的升高, 是引起動(dòng)脈硬化的主要原因。因此, 老年人, 尤其是患有腦血管疾病的人, 不食鵪鶉蛋為好。

TAG：腦血管病的飲食 原則 飲食禁忌