吃得好了，運動少了，血脂就高了。目前，高血脂癥的患者極為普遍，它包括高膽固醇血癥、高甘油三脂血癥及復合性高脂血癥，這是導致動脈粥樣硬化和冠心病的主要因素之一。它對腎臟、末梢循環、胰臟、瘙癢癥、免疫系統、血液系統疾病也產生不容忽視的影響。

　　高血脂大部分是由于生活方式不合理而導致發病的。容易引發血脂異常的不合理生活方式主要有吸煙、動物性食物攝入過多、植物性食物攝人過少等。由此看來，高血脂在很大程度上是“吃出來”的病，因此我們必需注意飲食的調節。那么，高血脂吃什么好？

　　日常治療高血脂吃什么好，哪些是具有降血脂作用的食物？

　　(1)黃瓜：清脆可口，具有清熱、解渴、利尿作用。它所含的纖維素能促進腸道排出食物廢渣，從而減少膽固醇的吸收。黃瓜中還含有一種叫“丙醇二酸”的物質以抑制體內糖類轉變成脂肪，有減肥和調整脂質代謝的功能。

　　(2)茄子：含維生素B族、維生素c、胡蘿卜素等，紫色茄子還含維生素P。常食茄子可防止血液中的膽固醇水平增高，還具有預防黃疸、肝腫大、痛風、動脈硬化等病癥的作用。茄子纖維中含有皂草甙，具有降低血液膽固醇的作用，它與維生素P同用，對于提高微血管彈性、防止小血管出血更有明顯效果，有利于心血管疾病的防治。

　　(3)綠豆：夏季清暑佳品，具有降低血脂保護心臟、防治冠心病的作用。動物實驗證明，綠豆能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明顯減輕冠狀動脈粥樣硬化病變。臨床實踐也證明，高脂血癥患者，每日適量食用綠豆有降低膽固醇作用。

　　(4)香菇：具有消食、去脂、降壓等功效。其中所含的纖維素能促進胃腸蠕動，防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質，能促進膽固醇分解，常食香菇能降低總膽固醇及甘油三酯。

　　(5)番薯：營養學研究發現，適量食用番薯能預防心血管系統的脂質沉積，預防動脈粥樣硬化，使皮下脂肪減少，避免出現過度肥胖。要注意的是過多攝人番薯可使進食的總熱量增加，反而不利于降低血脂。

　　(6)山楂：主要成分含有山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素c、黃酮、碳水化合物等成分，具有擴張血管、改善微循環、降低血壓、促進膽固醇排泄而降低血脂的作用，山楂乃酸性食物，故不易空腹食用，亦不宜過多食用，最好在飯后食用。

　　(7)蘋果：國外有項研究表明，一天吃一個蘋果，可使冠心病死亡的危險性下降一半，這歸功于蘋果所含的類黃酮。類黃酮是一種天然抗氧化劑，通過抑制低密度脂蛋白氧化而發揮抗動脈粥樣硬化的作用。此外，蘋果中的果膠也可以降低膽固醇水平，因此有利于預防動脈粥樣硬化。

　　(8)燕麥：含有極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清總膽固醇、甘油三脂和一脂蛋白，防止動脈粥樣硬化。

　（9）玉米：含有豐富的鈣、硒和卯磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。印第安人幾乎不患高血壓、冠心病，主要是得益于主食玉米。 

    養生指南： 

    一.合理飲食調養：人體脂類包括脂肪和類脂兩種。高脂血癥與飲食的關系最為密切。人體脂肪的積聚和部分類脂的來源，主要來自飲食。只有一部分類脂是在體內合成的，稱為內生性類脂。控制飲食對高脂血癥的防治是十分重要的。飲食提倡清淡，基本吃素。但不宜長期吃素，否則飲食成分不完善，反而可引起內生性膽固醇增高。宜限制高脂肪、高膽固醇類飲食，如動物腦髓、蛋黃、雞肝、黃油等。脂肪攝入量每天限制在30～50克。糖類食品也要限制，不吃甜食和零食。多吃蔬菜和水果。宜低鹽飲食，食油宜用豆油、花生油、菜油、麻油等。饑飽適度，每餐進食量以下一餐就餐前半小時有饑餓感為度，不宜采用饑餓療法，過度的饑餓反而使體內脂肪加速分解，使血中脂酸增加。 

    二.絕對戒煙忌酒：香煙中的尼古丁，能使周圍血管收縮和心肌應激性增加，使血壓升高，心絞痛發作。不適當飲酒能使心功能減退，對胃腸道、肝臟、神經系統、內分泌系統均有損害，應絕對戒煙忌酒。 

    三.提倡適量飲茶：茶葉中含有的兒茶酸有增強血管柔韌性、彈性和滲透性的作用，可預防血管硬化。茶葉中的茶堿和咖啡堿能興奮精神，促進血液循環，減輕疲勞和具有利尿作用。適量飲茶能消除油膩飲食而減肥。比如磚牌養生茶。 

    四.適當運動減肥：控制肥胖是預防血脂過高的重要措施之一。除飲食控制外，提倡堅持體育鍛煉，如慢跑、五禽戲、太極拳、打乒乓球、老年迪斯科等。平時經常參加體力勞動。要控制體重的增長。

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