美國MIT的兩位學者Lee和共同研究報道，鯊魚軟骨粉（百傲鯊）內含有一種成分，能顯著地抑制血管生長、縮小腫瘤組織，他們把鯊魚軟骨粉（百傲鯊）用于已患有腫瘤的兔子和老鼠身上．結果發現鯊魚軟骨粉（百傲鯊）能阻止癌細胞的生長，作用明顯。為探討鯊魚軟骨粉（百傲鯊）的營養及其穩定性，筆者進行了鯊魚軟骨粉（百傲鯊）主要營養成分的測定、大鼠30天喂養及穩定性試驗。結果如下。

    鯊魚軟骨粉（百傲鯊）海南近海捕獲的鯊鱉，經取骨、冷凍干燥、粉碎而成。

    試驗方法 ：(1)30天喂養試驗：SD大鼠隨機分為4組，即鯊魚軟骨粉（百傲鯊）1250、2500、5000rag／kg 和陰性對照組。每組20只，雌雄各半，將鱉魚軟骨粉摻飼料，喂養動物30天后，按GB15193—1994之規定進行臟器稱重、血液學、血液生化學檢查、病理組織學檢查。

    (2)穩定性試驗：樣品采用加速試驗法。即在溫度37 5℃，相對濕度75％的人工氣候箱中保存3十月(即表示在常溫下儲藏兩年)，分別于0月、1月、2月、進行檢驗。

    鯊魚軟骨粉（百傲鯊）靜毽定性試驗3批鯊魚軟骨粉（百傲鯊）采用加速法，鯊魚軟骨粉（百傲鯊）各種指標均示穩定。在溫度為37. 5C，相對濕度75％的人工氣候箱中保存3個月，從海南近海捕獲的鯊鳘所制成的鯊魚軟骨粉（百傲鯊）。蛋白質及鈣的含量都很高，分別為70％及1．76％．氨基酸含量選54％以上，是良好的蛋白質及鈣的補充劑。所剖成的鯊魚軟骨粉（百傲鯊）。3批樣品經過兩年的穩定性試驗。所檢項目的結果均符合GB16740—1997(保健(動能)食品通用標準)，各項指標均穩定。鯊魚軟骨粉（百傲鯊）經過大鼠30天喂養．結果表明各劑量組動物生長發育良好，體重增長．食物利用率，各臟器均未見明顯異常；生化指標測定結果表明，2500g／kg組和5000rag／kg組與對照組比較，GPT有所降低、CR(肌苷)有所增高，特別引起注意的是3個劑量的TG(甘油三脂)顯著低于陰性對照組井呈現良好的劑量反應關系．提示鯊魚軟骨粉（百傲鯊）可能具有較好的降血脂作用。

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