導讀：食道癌是一種嚴重威脅人類健康甚至生命的惡性腫瘤疾病，食道癌病人會出現吞咽困難等癥狀，因此，食道癌的飲食是需要我們注意的方面。

　　食道癌飲食對于已確診的早、中期食道癌病人應抓緊時機全面地給病人增加營養，給病人含有高蛋白和高維生素的軟食或半流食，盡可能利用其胃腸道的吸收功能多補充營養，使病人有一個較好的身體狀況，以便能接受手術治療或化療、放療。

　　食道癌病人飲食注意：

　　（1）當病人出現哽噎感時，不要強行吞咽，否則會刺激局部癌組織出血、擴散、轉移和疼痛。在哽噎嚴重時應進流食或半流食。
　　（2）避免進食冷流食，放置較和時間的偏冷的面條、牛奶、蛋湯等也不能喝。因為食道狹窄的部位對冷食刺激十分明顯，容易引起食道痙攣，發生惡心嘔吐，疼痛和脹麻等感覺。所以進食以溫食為好。
　　（3）不能吃辛、辣、臭、醒的刺激性食物，因為這些食物同樣能引起食道痙攣，使病人產生不適。

　　食管癌放療時，易引起口咽干燥、胸骨后灼痛等熱灼陰傷的癥狀，故宜選用營養豐富，清軟滋潤，容易咽下的食物，如梨葉、蔗汁、牛奶、蛋羹、藕粉、銀耳、苦瓜、油菜、木耳、紫菜、絲瓜、西瓜、綠茶、綠豆等。

　　食管癌化療時，主要是針對骨髓造血及消化系統的損害，宜食健脾和胃、補骨生髓之品，如山藥、苡仁、山楂、蜂王漿、柑橘、猴頭菇、芫荽、番茄、蘿卜、雞脯、黑木耳、雞肉、牛肉等，另加補骨生髓、益氣養血的食物，如動物骨髓、鵝血、蘋果、紅棗、甲魚、胎盤、核桃、赤小豆、菠菜等。

　　食管癌手術后，飲食調理要以流質、半流質為主。避兔任何刺激性飲食攝入，防止吻合口感染和損傷。經醫生允許后再進普通食物。飲食應給予高營養，可在平日口味習慣的基礎上，加食苡仁粥、糯米粥、鮮蛋、鮮肉、奶及新鮮果菜等，如食欲不振，可用鮮山植、烏梅、石榴等調理口味，增進食欲，也可用橘皮、生姜、冰糖、雞等煮湯服食

　　一般食道癌飲食應以細、軟、涼熱適中、少量多餐為原則，并根據梗阻程度，選用合適的流質、半流質或軟食，如患者梗阻癥狀嚴重時，應給予濃縮的富含優質蛋白、糖類、脂類、無機鹽及維生素成分的流質飲食。若患者食道完全梗阻或出現食道氣管瘺而不能進食時，應采取靜脈高營養或胃造瘺手術等方法，以維持機體對營養的需求。

　　百濟藥師溫馨提醒：食道癌飲食病人家屬要護理好病人的飲食問題，要做到少食多餐，多喝溫開水。

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