結腸炎早期癥狀是在你的左側腹部出現疼痛，但這種疼痛在排便后便消失了。另外，病人的排便過程本身非常痛苦，還可能會發生腹瀉，排出帶血帶膿的糞便等。潰瘍性結腸炎嚴重發作時，患者會出汗、惡心、喪失食欲，發熱時可高達40℃。這種疾病嚴重發作時，會使患者大量失血。潰瘍面的物質還可能造成敗血病。一旦發生了敗血癥，患者就有致命的危險。不過，潰瘍性結腸炎的發作，通常是間歇性的，而且臨床顯示也不十分嚴重。
　　造成結腸炎的因素有飲食習慣不良、生活緊張、對某些食物過敏、免疫異常、遺傳及非特異性感染等。結腸炎是一種很痛，而且使人暫時行動不便的疾病，飲食調治是減輕癥狀的最重要因素。

　　營養與飲食療法

　　1、多吃曾纖維食物
　　飲食應改為含高纖維的，以防病癥進一步發作。最佳的纖維屬于非溶性的——麥麩、糙米、全麥等谷類(完整未加工的)、水果及蔬菜。
　　此類飲食有助于對抗結腸炎：燕麥麩及生菜放人攪拌器中，制成汁液飲用，或在果汁或谷類食品中直接添加1湯匙的燕麥麩或米糠，如此有助于堆體形成。或者，還可以在果汁中添加有氧堆體清腸劑(ABc)，在早晨起床空腹時飲用。除了煮熟的糙米外，低糖、高植物蛋白的飲食都較合適。

　　2、試試嬰兒食品
　　不妨試試嬰兒食物加纖維(葡萄糖甘露醇)兩周。葡萄糖甘露醇應該在餐前一個半小時到一小時之間使用，需配一大杯水。服用藥物或其他補充品后的一小時內，勿使用葡萄糖甘露醇。

　　3、慢慢加熱麥麩
　　如果計劃在飲食中添加麥麩等纖維，應慢慢地添加，使你的身體有充分的時間適應。否則，一下子添加過量，可能產生脹氣。

　　4、食用大量的液體
　　要維持腸子通暢，不僅需要纖維，還需要水分。一天應該喝，6—8杯液體。還可以喝胡蘿卜汁及甘藍萊汁或綠色飲料(含葉綠素)。使用小麥草、苜蓿或大麥草榨汁飲用。蘆薈汁也非常好，尤其對潰瘍性結腸炎及一般的潰瘍。

　　５、補充蛋白質
　　食用去皮火雞肉或雞肉，以補充蛋白質。吃蒸煮或烘烤的海產，取代油炸的作法。

　　６、食用洋車前子
　　搗碎的洋車前于是增加纖維攝取量的簡便方法。這是一種天然的通便劑。和化學通便劑不同的是，以洋車前子為主要成分的通便劑不會讓使用者上癮，而且大致上很安全，即使長期使用也無妨。

　　７、補充曹養素

　　①靜脈注射鎂與維生素B6
　　鎂與維生素B6能松弛腸壁肌肉及控制結腸痙攣。病情較輕者，則以口服方式使用鎂及維生素B6。

　　②維生素K
　　腸胃毛病及潰瘍性結腸炎已被認為與缺乏維生素K有關。含硫化物的藥及礦物油會破壞維生素Ko維生素K見于苜蓿及深綠色葉菜類。
　　前者兩餐間服用，2粒。后者餐后使用，2粒。消炎酵素，對正常消化作用極重要。

　　③嗜酸茁
　　每日2次，空腹服用。使腸內共生菌正常化。如果不能適應牛奶請選用不含牛奶的產品。

　　④有氧堆住清腸剖
　　早晨空腹時使用，1湯匙泡于果汁內。結腸清潔劑。

　　⑤蒜頭精膠囊
　　用餐時2粒。是一種天然的抗生素。

　　⑥礦物質補充品，添加鈣、鉻、鎂、鋅
　　用量依產品標示。結腸炎使身體對這些必需礦物質吸收不良。鈣用以防癌癥，此癌癥可能來自長期的局部刺激。
　　用量依產品標示。結腸炎使身體對這些必需礦物質吸收不良。鈣用以防癌癥，此癌癥可能來自長期的局部刺激。

　　⑦維生塞C加生物類黃酮
　　每天300—500毫克，分成數次。是免疫功能及治療粘膜所需之物。使用不會產生酸性的晶牌。

　　８、天然藥草
　　洋甘菊、蒲公英、大蒜、小白菊、木瓜、紅苜蓿、西洋菁草、保哥果均有益結腸炎。治痢草胃蛋白酶也很好，每天使用2次，各2膠囊，勿連續使用2個月以上。有氧堆體清腸劑(ABC)也含有清潔結腸的藥草成分，與果菜汁或蘆薈汁混合，餐前服用。同時，也在早晨及睡前飲用1/2杯蘆薈汁，將有助于治療結腸，減輕疼痛。

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