擴展閱讀：維生素A會造成肥胖和糖尿病？

　　維生素 A 是人體維持正常運作需要的重要營養物質。但是今天在芝加哥的“實驗生物學 2017”實驗生物學年會上提出的新研究表明，高脂肪飲食中正常水平的維生素 A 可能會對與葡萄糖和脂肪代謝相關的肝臟基因的表達產生負面影響。   　　研究人員給兩組老鼠喂食高脂肪飲食 8 周。一組消耗正常量的維生素 A（“足夠”），而另一組則食用缺乏該營養物質（“缺乏”）的食物。研究小組每周測量大鼠體重（身體脂肪濃度指標）。六周后，缺乏維生素 A 組的老鼠身體質量明顯低于足夠維生素 A 的老鼠組，這一趨勢持續到試驗結束。維生素 A 不足組中肝臟和睪丸周圍的管道（附睪）的脂肪質量也下降。   　　調節維生素 A 副…[閱讀全文]