合理的飲食對(duì)健康人來(lái)說(shuō)可以增加強(qiáng)體質(zhì)，對(duì)于患有運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元病人來(lái)說(shuō)合理的飲食對(duì)緩解運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元病的癥狀有一定的幫助。運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元病飲食要有節(jié)，不能過(guò)饑或過(guò)飽，在有規(guī)律、有節(jié)度的同時(shí)各種營(yíng)養(yǎng)要調(diào)配恰當(dāng)，不能偏食。應(yīng)多食富含高蛋白的食物如：雞、鴨、魚(yú)、瘦肉、豆腐、黃豆、雞蛋、植物蛋白與動(dòng)物蛋白以及新鮮蔬菜水果，注意食物的易消化性。戒煙酒，忌食生、冷、辛、辣等刺激性食物。MND患者以老年人居多飲食選擇上還應(yīng)控制鹽、脂肪和膽固醇的攝入。若患者有吞咽困難者（即有流涎、進(jìn)食時(shí)嗆咳、下頜力弱、進(jìn)食緩慢表現(xiàn)），可留置胃管以保證營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入。如果患者及家屬選擇皮內(nèi)鏡下胃造瘺術(shù)（PEG）作為進(jìn)食通路，應(yīng)在最大肺活量（FVC）降至正常的50%之前實(shí)施。對(duì)于留置胃管和胃造瘺管者參照相應(yīng)的護(hù)理常規(guī)護(hù)理。

    運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元病飲食要注意什么？

    一般的運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元病患者還宜多食甘溫補(bǔ)益食品，可以吃純天然蜂王漿，有幫助病情恢功效，有利于增強(qiáng)自身免疫力，還可以多吃些大棗、山苭、赤小豆、葡萄干、生姜、羊肉、小米、山楂、當(dāng)歸、蓮子、核桃仁、牛肉、烏雞等，甘味食物的作用是能夠起到和中、緩急、補(bǔ)益，所以滋補(bǔ)強(qiáng)壯，調(diào)節(jié)人體五臟很重要。

    運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元損害或肌源損害的治療，以及肌肉萎縮、進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良、重病肌無(wú)力等疾病治療的同時(shí)，無(wú)論病人的病情是脾腎陰虛型、脾虛所弱型、肝血不足型、脾腎陽(yáng)虛型、心血不足型、肺虛痰濕型、氣血兩虧型等類型，食物治療都應(yīng)該以多食溫補(bǔ)，少食寒涼的食物。

    除此之外，運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元病患者在飲食的時(shí)候應(yīng)該盡量避免使用具有寒涼性的食物，如苦瓜、西瓜、黃花菜、白菜、冬瓜、西泮菜、綠豆、芥菜、紫菜、海帶等食物。

    飲食禁忌：對(duì)于運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元病患者而言，慎用或禁用味精及其含有味精的食品、調(diào)料調(diào)味品、雞精，辛辣、刺激食物，魚(yú)、蝦等海鮮產(chǎn)品，以及方便面食品，等等，而以清淡的蔬菜為主的素食，以免造成運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元病的惡性發(fā)展。同時(shí)，要值得提醒的是，對(duì)于患有運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元病、哮喘、濕疹、頭痛等等疾病的患者，也慎用或禁用味精及其含有味精的相關(guān)調(diào)料、食品，以此來(lái)減輕病情。

  （1）根據(jù)中醫(yī)藥食同源及其四性五味的理論觀念，食物的四性五味對(duì)人的身心健康有著重要的影響。因此，對(duì)于運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元病患者，在飲食中禁忌食用辛辣、肥膩、剌激性食物，忌食蝦、螃蟹、蚌、螺等海鮮腥味產(chǎn)品。

   （2）根據(jù)西醫(yī)理論，認(rèn)為運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元病的病因主要是由興奮性氨基酸介導(dǎo)的神經(jīng)毒性所致的，由此給予拮抗興奮性氨基酸谷氨酸毒性的藥物力如肽治療。

    我們?cè)谌粘ｏ嬍成�活中，時(shí)常接觸谷氨酸，天天食用谷氨酸，幾乎達(dá)到了泛濫成災(zāi)的地步，真是令世人堪憂！現(xiàn)代社會(huì)，飲食豐富，現(xiàn)代人追求美味，在日常飲食生活中天天食用味精、雞精等調(diào)味品。然后，味精的主要化學(xué)成分就是谷氨酸鈉，包括雞精的主要成分也是谷氨酸鈉。由于谷氨酸是引起運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元病的罪魁禍?zhǔn)祝�運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元病主要是由不良的飲食習(xí)慣造成的。所以，對(duì)于運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元病患者，禁忌食用含有谷氨酸的味精、雞精、王守義十三香、十五香等各式各樣的調(diào)味品，忌食用含有谷氨酸的方便面、餅干等食品及其它食品添加劑。合理的飲食有利于緩解運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元癥狀的發(fā)生。

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