骨質增生的本質是人體骨骼的一種“衰老”現象，是一種正常的生理現象。隨著人的年齡增長，人的脊柱和關節周圍的肌肉、韌帶等組織的會發生退行性改變，使脊柱和關節的平衡遭到破壞，出現脊柱和關節的不穩定。機體為了適應這些變化，恢復新的平衡狀態，就會通過骨質增生的方式增加骨骼的表面積，減少骨骼單位面積上的壓力，使脊柱或關節更加穩定。嚴格來說，骨質增生現象是機體的一種自我保護機制，是機體的一種本能。只是有時骨質增生造成了疼痛、腫脹、肢體功能障礙等癥狀，使人感到“不舒服”時，人們才把骨質增生作為疾病來看待。

　　骨質增生的飲食要注意均衡飲食，適當多攝取富含抗氧化的食物，以減緩炎癥反應，強化骨膠質的形成。抗氧化較好的食物有芒果、木瓜、甜瓜、葡萄、橘子、鳳梨、香蕉、草莓、番茄、包心菜、馬鈴薯等。

　　同時骨質增生避免吃任何柳橙類水果，尤其是橘子、橙子。也避免糖、酒、咖啡。這些物質將阻撓復原過程，并擾亂體內的礦物質平衡。建議多吃一些含鈣量高的食物，如牛奶、奶制品、蝦皮、海帶、芝麻醬、豆制品等經常吃，也有利于鈣的補充。

　　食療法則可以杜仲30克、淫羊藿10克、威靈仙25克、牛膝20g。分別研粉，后混合拌勻，再取豬腰子（豬腎臟或羊腰子） 8--12個，破開，洗去血液，再放入藥粉攤勻后合緊，共放人碗內，加水少許，用鍋裝置火上久蒸。吃其豬腰子，飲其湯，每二日吃1劑，每日二次，早晚空腹，可連用2-4周（孕婦忌用）。可起到腎虛型腰椎間盤突出癥，骨質增生癥，腰肌勞損，同時有補腎壯骨強腰之作用。

　　百濟藥師溫馨提醒：骨質增生的飲食，可針對即骨骼得到髓的充分滋養從而緊固有力。老年人要多吃胡桃、生地、黑芝麻、驢肉、牡蠣、鵪鶉、海蝦、動物腎臟、淡菜、泥鰍、黑豆等有較強的補腎作用，骨質增生患者可常食。