春天萬物復蘇，正是肝旺之時，人體肝功能的活動也逐漸活躍，肝氣旺盛的人非常容易引起情緒波動，這種變化會影響肝臟，有時還容易導致舊病復發。同時，春季又是肝炎的高發期。

　　據介紹，肝病患者中，雖然乙型肝炎仍居首位，但脂肪肝，尤其是酒精性脂肪肝呈現明顯增長之勢。其中，40歲以上的中年男性成為脂肪肝的“主力軍”。眼下吃得好了，很多人又“好吃懶動”，特別是部分中年男性因工作、生意等原因應酬不斷，“酒量”超標。長期過量飲酒，使得肝臟對脂肪酸的分解和代謝發生障礙，脂肪沉積肝內造成脂肪肝。脂肪肝不但影響健康，還會使人“短壽”，50歲以下患者壽命縮短4年，50歲以上患者壽命縮短10年。好飲者要把握好“酒量”，適可而止。

　　肝火旺的人要樂觀豁達，學會控制自己的情緒，走出戶外曬曬太陽，運動運動，多吃點“敗火”的苦味食物，如苦菊、苦菜、苦瓜等。

　　春季要注意養肝，飲食上注意多吃甜品少食酸味食品。口味宜清淡可口，少食油膩、生冷及刺激性食物，可多吃銀耳、薺菜、菠菜、糯米、黑米、高粱、燕麥、南瓜、核桃等。平時還可以喝點菊花茶。

　　每年的三四月，是野菜盛產的季節。吃膩了大魚大肉的都市人，多吃一點野菜對身體有好處。

附：推薦3款美味野菜
　　1、苦菜花有清熱消腫、化淤解毒的作用，蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝都是很美味的吃法；
　　2、野蕨菜有清熱、利尿安神的作用，干蕨菜或用鹽腌過的蕨菜在吃前最好用水泡一下，常見的吃法有滑炒脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜等；
　　3、水芹菜能夠降血壓，常見的吃法是豬肉炒水芹、水芹羊肉餃和水芹拌花生仁。

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