隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的飲食理念也發(fā)生了巨大的變化。以前很多人都是為了解決溫飽問題而海吃，而現(xiàn)在，人們卻變得特別注重飲食的營(yíng)養(yǎng)。怎么樣合理搭配膳食才是最健康的，幾乎成了大家最津津樂道的話題。那么，面對(duì)乙肝這種疾病，又該如何合理搭配膳食呢?

　　乙肝，就是乙型病毒性肝炎，是一種血液傳播性疾病。這種疾病可以由血液的檢測(cè)得知，所以我們每次體檢的時(shí)候都會(huì)抽血化驗(yàn)。在醫(yī)學(xué)臨床上，該疾病主要的表現(xiàn)癥狀有惡心、發(fā)熱、消瘦、抵抗力下降、轉(zhuǎn)氨酶增高、肝腫大等等。一般的治療方法是藥物治療和飲食療法。該病有傳染性，幾乎所有人都會(huì)受到威脅，所以要時(shí)刻提高警惕。據(jù)統(tǒng)計(jì)，乙肝的患病比例達(dá)到了10%，而治愈率僅為0.0001%�？梢姡�該病的治療是一個(gè)任重而道遠(yuǎn)的過程。根據(jù)患者的病情輕重和復(fù)雜程度，其治療周期也有一定的差異，一般情況下，治療時(shí)間大約為3到6個(gè)月。

　　乙肝病毒的潛伏期一般為6周到6個(gè)月，通常的就是3個(gè)月左右。根據(jù)急性和慢性乙肝的不同需求，其飲食調(diào)理也有一定的差別。

　　急性乙肝的早期，患者的食欲很差，明顯的表現(xiàn)癥狀有惡心、嘔吐、食欲不振等。這時(shí)，應(yīng)該多給患者吃一些清淡的食物，比如粥、面條和一些新鮮的蔬菜、水果等，還要多吃碳水化合物含量高的食品，堅(jiān)持讓患者少吃多餐的原則，以補(bǔ)充此階段所需要的營(yíng)養(yǎng)。

　　而在急性肝炎的恢復(fù)期里，患者的食欲有所好轉(zhuǎn)，這時(shí)就可以適當(dāng)?shù)卦黾语嬍沉苛�。但是千萬不能吃一些含蔗糖和葡萄糖的食品，因?yàn)檫@些東西會(huì)造成肝細(xì)胞脂肪變性，對(duì)肝炎的恢復(fù)是非常不利的。患者可以多食用一些大豆制品、牛奶、雞肉等，它們里面脂肪的含量少，而蛋白質(zhì)的含量卻很豐富，還有一些含有不飽和脂肪酸的植物油。這些食物對(duì)乙肝的恢復(fù)是有好處的。

　　慢性乙肝的患者，病情有可能存在一定的反復(fù)和加重的情況，所以在飲食方面要更加的注意了�；颊叱�了要補(bǔ)充一定量的熱量和蛋白質(zhì)外，還要適量地補(bǔ)充碳水化物。值得注意的是，碳水化物應(yīng)占據(jù)總熱量的50到70%左右，這樣對(duì)于增加肝糖的總儲(chǔ)備量有很好的作用。

　　通常有這樣的說法：乙肝患者是不應(yīng)該食用脂肪類的食物的。其實(shí)這是不合適的。適量的脂肪不僅是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，還有利于脂溶性維生素，如維生素A、E、K等的吸收。乙肝患者一般一天攝入的脂肪總量在40-60g為宜，或者是在總能量的25%左右。乙肝患者必須要戒酒，避免肝臟遭到無可挽回的損害，導(dǎo)致肝病病情的加重。

　　由于疾病的困擾，乙肝患者遭受到身心上的巨大折磨和痛苦。在積極治療的同時(shí)，患者更應(yīng)該重視飲食調(diào)理，重視餐桌上的學(xué)問，達(dá)到吃出健康的目的。

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