中風飲食營養治療的目的是全身營養支持，保護腦功能，促進神經細胞的修復和功能的恢復。

    中風飲食營養治療的目的是全身營養支持，保護腦功能，促進神經細胞的修復和功能的恢復。在飲食營養供給上要求個體化，即根據病人的病情輕重，有無并發癥，能否正常飲食，消化吸收功能、體重、血脂、血糖、電解質等因素，提出不同的飲食營養治療方案。在急性期飲食治療是讓病人能度過危急階段，為恢復創造條件。恢復期應提出合理飲食的建議，糾正營養不足或營養失調，促進恢復和防止復發。

    中風的中藥治療需要辨證施治，同是中風病，因其證型不同，治療藥物也不同，這是祖國醫學治病的精華。中風的飲食治療與藥物治療一樣，同樣要根據不同的證型，選擇不同的食療處方，使之更能收到理想的效果。

    一、肝腎陰虛

    1．土茯苓燉烏龜 土茯苓30克（生用100克），烏龜一只（約300克），瘦豬肉60克。將烏龜宰殺去腸雜及膜，切成小塊，土茯苓、豬瘦肉切塊，同放入燉盅內，加適量清水，加蓋封實，放入鍋內慢火燉4～5小時，食用前加少許食鹽及調味品。本方可以養陰，清熱祛濕，適應于治療素體陰虛，自覺腰酸，頭暈，口干口渴，夜夢多；中風后下焦濕熱，癥見腰酸，小便不暢，下腹部脹墜感，婦女白帶過多，舌紅苔黃膩；也適應于糖尿病。

    2．淮杞甲魚湯 淮山30克，杞子15克，甲魚一只（約300克），生姜2片，酒一匙，鹽少許�；瓷剑�杞子洗凈，甲魚宰殺后去甲膜、內臟，將淮山、杞子、甲魚、生姜、酒同放入鍋內，加適量清水，武火煮沸后，文火燉2～3小時，加少許食鹽調味，飲湯食肉。

    二、肝陽上亢

    1． 決明子海帶湯 海帶30克（干品），草決明15克，豬瘦肉150克，食鹽少許。海帶洗凈，切段，浸泡，草決明洗凈，豬瘦肉洗凈，切塊，將全部用料放入鍋內，加適量清水，文火煮2小時，去渣，加少許食鹽調味，即可食用。本方可以清肝明目，化痰降壓，適于治療肝陽上亢的眩暈，頭痛，偏頭痛，舌邊紅，苔黃，脈弦數；中風眩暈，仆倒，一側肢體偏癱；老年人高血壓頭痛，視物昏花；或糖尿病白內障等癥。

    2．豆腐湯 豆腐200克，黃骨魚250克，芫荽、生姜、食鹽各少許。將芫荽、生姜洗凈，黃骨魚宰殺后去腸雜。起油鍋，入黃骨魚煎熟即可，再放入豆腐、生姜，加適量清水同煮半小時，入芫荽及食鹽，即可食用。本方可平肝潛陽，清熱通便，適用于治療肝陽上亢出現頭痛，頭眩，耳鳴，視物昏花，目赤，大便秘結，小便短赤。中風后出現神志不清，呼吸氣粗，口干口臭，頭痛，大便不通，舌紅，苔黃，脈弦數，也治高血壓及大便不通。

    百濟藥師溫馨提醒：眼下正是盛夏高溫季節，醫生提醒，患有高血壓、冠心病、高血脂癥的老年人應摒棄“中風在寒冷季節才會高發”的觀點，當氣溫上升到32℃以上時，腦中風的發生率將大幅上升，夏季高溫應謹防熱中風。

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