飲食有五味，包括酸甜苦辣咸。在五味中，苦味最不被大眾喜愛，基本上也與美味絕緣了。在炎炎的夏季，溫度高，濕氣重，注重養(yǎng)生的人都會青睞于苦味食物。雖然苦味食物不受歡迎，但對我們的身體卻好處多多。

苦是一種特殊的味道，在中醫(yī)基礎理論中，苦也是有非常多的作用，“能泄、能燥、能堅”，即具有清泄火熱、泄降氣逆、通泄大便、燥濕、堅陰等作用。炎炎夏季需要吃苦，那哪些苦菜我們可以選擇呢

苦瓜是夏季最應季的蔬菜之一，因為口感微苦，很多人都不喜歡吃苦瓜。但是，苦瓜具有清熱解暑的作用，炎熱的天氣容易中暑，食欲也會變差，這時候不妨吃點苦瓜，既解暑，又能促進食欲。苦瓜的做法有很多，可以做成菜，也可以榨汁當成飲品。怕苦的朋友在煮的過程中可以先焯水，減少苦味。

炎炎的夏季來一碗冰鎮(zhèn)糖水，那滋味一絕，夏季跟糖水也是標配，蓮子與糖水也是命中注定的一對。蓮子本身并不苦，但是它的胚根—蓮子心發(fā)苦，適當食用具有清心、去熱、安神等功效，建議大家在煮蓮子的時候，不要把蓮子心丟棄，適當吃點苦對身體也是有好處的。蓮子心也常用于藥用，建議大家要適量食用。

苦丁茶也是一種不討喜的飲品，因為它的口感不想其它茶一樣清香，入口即讓人感到一陣難以下咽的苦味。但是，因為它這種苦澀之后回甘的口感，喜歡喝的人也是不少的，尤其是夏季，苦丁茶更受歡迎。苦丁茶具有疏風清熱、明目生津、消食化痰、除煩止渴的功效，在夏季的時候喝這種茶，既能解暑，又能明目，對我們好處多多。

要注意的是：苦味食物并不是所有的人都適合吃的，苦味食物多寒涼，月經期的女性、脾胃虛寒的人建議不要用。此外，對于產婦也盡量避免寒性食物，多溫補。

夏季除了養(yǎng)身，也要注意養(yǎng)心。夏季火旺，人容易心煩狂躁，人們更需要平和自己的心態(tài)，戒躁戒怒，并且還需要規(guī)律作息。熬夜傷神更傷身，如果要早早起，養(yǎng)成睡午覺的習慣，保護好自己的身體。

吃得苦中苦，方為人上人。夏季養(yǎng)生不要拒絕吃苦，帶苦味的食物對身體有非常大的好處。苦味食物也要注意烹飪方式，以免營養(yǎng)物質流失。最后愿大家度過一個愉快的夏季！