為緩解癌癥病人在放化療期間的不適感，除對癥選用藥物治療外，采用食療方法十分有益。其中，百合燉豬肚就是一款頗有效的食療藥膳，現介紹如下：

　　【原料】豬肚一副、鮮百合50克。

　　【調料】胡椒粉、鹽、味精、蔥、姜適量。

　　【烹制方法】(1)把清洗干凈的豬肚放進開水中用大火焯一下，加入料酒去除腥味，隨后再用清水把豬肚洗干凈并切成小條，蔥切段、姜切片備用；(2)把切好的豬肚條和蔥、姜放入盛有開水的砂鍋里，蓋上砂鍋蓋用大火煮開后，改用小火燉30分鐘，再將百合放入鍋中煮30分鐘，然后加入胡椒粉、鹽、味精調味，攪拌均勻后即可出鍋食用。

　　【功效】百合中含有多種有利于人體健康的營養物質，其中的秋水仙胺等物質，不僅具有潤肺止渴、寧心安神之功效，而且能抑制癌細胞增生，尤其適合放化療病人在治療和恢復期食用。因為病人在治療期間體質虛弱，正氣虧損，陰氣損傷，心煩失眠，而百合集清、潤于一體，既可以撫正，又能養陰，還具有滋陰安神、強壯身體的作用，可以有效地減輕放化療期間出現的口干咽痛、煩躁失眠等癥狀。

　　另外，放化療期間的患者還會出現消化不良的癥狀，如惡心、嘔吐、食欲不振等。為使癌癥患者能在治療和康復期間加強對營養物質的吸收，提高藥膳的食療作用，豬肚在這道藥膳中則體現出中醫食療的以臟補臟、補益脾胃的效用。因此豬肚與百合配伍，可以更好地緩解放化療期間患者所出現的不適感。

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