據路透社5日報道，研究人員在4日舉行的一次會議上表示，姜可以殺死卵巢癌細胞，而使胡椒粉具有辣味的化合物則可以使胰腺腫瘤發生萎縮。他們的研究提供了更多的證據，表明至少一些常見的調味品可以減緩或防止癌癥腫瘤的生長。

    雖然距離真正使用姜來治療癌癥還有很長一段路，但它是嘗試該設想的第一步。密歇根大學綜合腫瘤中心婦產科助理教授麗貝卡·劉和她的同事將姜溶解于溶液中，然后再將溶液滴到卵巢癌細胞上。它可以以兩種方式殺死卵巢癌細胞，一是通過自毀的方式，一是通過自我吞噬作用，使細胞自己消化自己。劉在一項聲明中說：“絕大多數卵巢癌癥患者會逐漸患上復發性疾病，這將最終使他們對標準的化學療法產生抵抗性。如果在自毀過程外姜還可以導致自我吞噬細胞死亡，它將可以防止其對常規化學療法產生抵抗力。”

    根據美國癌癥協會的統計，在每年22，000被診斷患有卵巢癌的婦女中將會有16，000人死于該疾病。姜可以控制炎癥，而炎癥會導致卵巢癌細胞的產生。協助該項研究的詹尼弗·羅德說：“在多種卵巢癌細胞系中，受姜影響的細胞與使用典型的使用基鉑化學療法相比，細胞死亡的速率與其相似或更為快速。”

    另一項研究表明，辣椒素可以使老鼠體內的胰腺癌細胞凋亡。匹茲堡大學醫學院的桑加伊·斯里瓦斯塔瓦說：“辣椒素會引發癌細胞相繼死去直至死光，它可以很好地縮小腫瘤的體積。”這種辛辣的化合物可以殺死胰腺腫瘤細胞，但并不會影響正常的健康胰腺細胞。去年這個研究小組報告了相似的對胰腺細胞進行的研究結果。胰腺癌具有高致命性，今年將有32，000人被診斷患有該種疾病，31，000將死于胰腺癌。

    上個月，洛杉磯的研究人員報告稱胡椒素可以殺死前列腺腫瘤細胞。其他的研究表明，姜黃或許可以防止老鼠體內肺癌和乳房癌的擴散。專家指出，很多在老鼠體內可以防止癌癥的化合物并不會對人類的癌癥患者起到相同的作用。

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