導讀：大豆是東方國家的傳統食品，它已有上千年的栽培與食用史，是蛋白質最豐富最廉價的來源。最近研究發現，大豆雌激素能預防老年性癡呆癥。常吃大豆預防老年癡呆癥，有哪些科學依據呢？

記憶力減退、常常丟三落四、智力降低、性格改變、行為怪異，當身邊的老人出現這些行為表現時，通常被視為是老年癡呆癥。

 

老年性癡呆是老年人的常見病，而早老性癡呆癥，是老年人或老年前期的多發性疾病之一。據中國阿爾茨海默病協會2011年的公布調查結果顯示，全球有約3650萬人患有癡呆癥，每七秒就有一個人患上此病，平均生存期只有5.9年，是威脅老人健康的“四大殺手”之一。

 

最近研究發現，大豆雌激素能預防老年性癡呆癥�！⊙芯拷Y果證實，雌激素在神經系統的發育和維持正常方面具有促進神經元生長和神經觸突形成的作用，有助于維持腦內膽堿能系統的功能，改變載脂蛋白E和β淀粉樣蛋白的水平，增加腦血流量及糖的利用，推遲老年癡呆的發生，降低老年性癡呆的發生率。

 

大豆現已成為國際保健品市場上的熱銷產品之一。大豆是東方國家的傳統食品，它已有上千年的栽培與食用史。分析表明：大豆不僅富含植物蛋白（其營養價值與雞肉相同），更含異黃酮、皂甙、低聚糖等活性物質。在大豆所含的百分三點幾的蒸發量黃酮中最主要的成分為“染料木因”、“大豆苷”與“大豆苷元”。大豆異黃酮均為雙酚結構，與人體的雌激素十分相似，科學家稱其為“植物雌激素”。

 

大豆異黃酮與人體激素受體相結合，可預防由于人體缺乏雌激素引起的老年癡呆癥、某些癌癥（乳腺癌、前列腺癌）等。故美國營養學會為此提出建議：中老年人每天至少吃25克的大豆及其制品，可防止老年癡呆癥的發生。

 

百濟藥師溫馨提醒：每個人在年輕的時候就應該學習著如何預防老年癡呆癥。并且當年齡不斷增長，身體機能逐漸衰退的時候，應重視定期對身體做檢查，做到早預防、早檢查、早治療。

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