類風濕性關節(jié)炎是以關節(jié)和關節(jié)周圍組織非化膿性炎癥為主的人身性疾病，常伴關節(jié)外病癥狀，故稱類風濕病。關節(jié)腔滑膜炎癥、滲液、細胞增殖、肉芽腫形成，軟骨及骨組織破壞，最后關節(jié)強直及功能障礙。多侵犯小關節(jié)，如手、足及腕關節(jié)等，常為對稱性，呈慢性經(jīng)過，可有暫時性緩解，由于多系統(tǒng)損害，血清中可查到自身抗體，故認為本病是自身性疾病。類風濕的飲食食譜如下：

　　類風濕的飲食食譜1——葡萄：味甘，性平，能益氣補血，食之使人健壯，尤以葡萄干補力為甚，宜與桂圓肉同煎服。能益肝腎、強筋骨，用于氣血兩虛之心悸、失眠、神疲、盜汗等。還用于肝腎不足，腰膝酸軟、無力。取葡萄干500克，人參10克，浸酒800毫升，密封10天，每次30毫升~50毫升，每日飲服1~2次;鮮食或取汁加蜂蜜少許，溫開水送服。用于小便不利、水腫、小便短赤澀痛。取葡萄汁、藕汁、生地黃汁、蜂蜜、木瓜各等份，煎為稀湯，于食前服用，每次60毫升~100毫升。

　　類風濕的飲食食譜2——生姜：亦稱姜，味辛，性微溫。具有解表驅風散寒、溫中止嘔解毒之功效。生姜中含有一種姜辣素，對心臟、血管有刺激作用，能使心跳加快，血管擴張、血液流動加速，使全身感覺溫熱、出汗等。類風濕病人可以蔬菜食用，或菜中作料。還可配以生姜60克，陳醋100毫升，煎湯洗浸患肢。或用鮮姜搗爛外敷或取汁外搽等。也可用生姜、鮮蔥、芫荽各30克，石菖蒲15克，共切碎搗爛，加白酒50毫升，調(diào)勻敷患處。

　　類風濕的飲食食譜3——辣椒：具有溫中散寒之功效，外用可使局部皮膚血管擴張，促進血液循環(huán)，對防治類風濕有一定療效。

　　另外類風濕病人更需合理飲食——類風濕關節(jié)炎病人一般久病體虛，故飲食不可過量，進食要守時。飲食應以清淡為主，少量多餐，做到高蛋白、高維生素，脂肪、熱量適中，低糖、低鹽。膳食中碳水化合物、蛋白和脂肪的比例以3∶2∶1為合適，動植物脂肪比例為2∶1為宜。全天飲食中熱量的分配以早餐30%、午餐40%、下午餐10%、晚餐20%為合適。