器官移植者平日的飲食應減少鹽、糖、油的攝入；多食用蔬果雜糧，例如燕麥、蘋果、胡蘿卜、可溶性膳食纖維等；同時適當選擇魚、禽、蛋等優質動物蛋白，但是像大豆、花生等植物蛋白由于會在體內產生大量胺，加重腎的代謝負擔，因此不建議過多食用。

    器官移植的飲食如下：

    1、增加免疫力的食品要少吃：一些能補元氣（增加機體免疫力）的食品，比如白木耳、黑木耳、香菇、紅棗、蜂蜜、蜂皇漿及人參等，對器官移植者而言，可能會變成“洪水猛獸”。因為這類補品能增加機體的免疫力，干擾免疫抑制劑的作用，甚至誘發排異反應。

    2、器官移植者比較適合吃的食品包括：魚、雞、瘦肉、牛肉、奶制品、蛋類等動物類食品，山藥、胡蘿卜、蘿卜、西瓜、冬瓜、玉米等植物類食品。

    3、易引起過敏的食品要少吃：器官移植者身體的恢復程度在術后的不同階段各有不同，所以在飲食方面應注意調整能量攝入。比如在術后早期，每天吃250克米飯就可以了。而進入維持期后，食量可適當放開，每天吃500克米飯。但需堅持少量多餐的原則，千萬不要暴飲暴食。尤其要注意少吃蝦、蟹、貝類等容易引起過敏的食物。

    4、補鈣食品宜多吃：器官移植者出現代謝障礙的比例很高，而代謝障礙問題可能影響到移植器官的存活期。因此，器官移植者必須針對高血壓、高血脂、高血糖和高尿酸血癥等代謝異常的情況進行飲食調整，堅持低鹽、低糖、低脂、低嘌呤飲食，補充足夠的維生素、纖維素和充分的水分，少量攝入優質蛋白。

    由于長期服藥的緣故，尤其是使用鈣調磷酸酶抑制劑，該類藥物具有腎毒性并對心血管系統也有副作用，因此移植受者比普通人更容易受到高血壓、高血脂、高血糖和高尿酸癥的“侵襲”。針對這一情況，建議移植受者可以選擇性地吃些魚、蝦、雞、鴨等白肉，這些食物富含不飽和脂肪酸，有利于心血管；而牛、羊、豬等紅肉吃多了容易造成高血壓和高膽固醇。

    器官移植者平日的飲食應減少鹽、糖、油的攝入；多食用蔬果雜糧，例如燕麥、蘋果、胡蘿卜、可溶性膳食纖維等；同時適當選擇魚、禽、蛋等優質動物蛋白，但是像大豆、花生等植物蛋白由于會在體內產生大量胺，加重腎的代謝負擔，因此不建議過多食用。

    由于器官移植者在服用免疫抑制劑的同時會配合使用激素，而激素會導致食欲提高，如果這時不合理搭配膳食，往往會造成不健康的肥胖，俗稱的“滿月臉”、“水牛背”。而體重增加對受者健康最不利的一點就是會增加腎的代謝負擔，藥量也不得不相應增加，從而形成惡性循環。

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