痛風又稱“高尿酸血癥”，嘌呤代謝障礙，屬于關節炎一種。痛風是人體內嘌呤的物質的新陳代謝發生紊亂，尿酸的合成增加或排出減少，造成高尿酸血癥，血尿酸濃度過高時，尿酸以鈉鹽的形式沉積在關節、軟骨和腎臟中，引起組織異物炎性反應，即痛風。 

    眾所周知，痛風是因體內尿酸積聚所致，尿酸在關節累積、沉積、結晶，就會導致疼痛，痛風的癥狀通常從腳趾開始。要預防痛風發作，痛風患者需限制能轉化為尿酸的嘌呤類物質，這類物質在肉類和啤酒中含量很高。由于軟飲料和果汁中含有大量果糖，所以飲用后也會提高尿酸水平。 

    英國飲食協會的沙恩•波特先生說：“醫生通常建議痛風患者要增加液體攝取量，甚至達到每天3.5升，但是如果患者喝的不是水而是飲料，就可能要出問題。”而如果少年兒童從小就養成了不喝水、而是喝飲料的壞習慣，那么將來很可能成為痛風病的受害者！這可能就是近些年痛風發病趨于年輕化的原因之一吧。 

    痛風的飲食治療包括哪些 

    1. 限制食物嘌呤攝取量

　　尤其應該限制攝取富含嘌呤的食物，如動物內臟、魚蝦類、蛤蟹等海味、肉類、豌豆等。有學者建議，每日嘌呤攝取量應在100～150mg以下。 

    2. 調整飲食結構

　　蛋白質飲食每日控制在1g/kg，碳水化合物占總熱量的50～60%，少吃糖果等。

    3. 鼓勵選食堿性食品

　　如蔬菜、馬玲薯、甘薯、奶類等，水果如柑桔等生理上稱為堿性食物。增加堿性食品攝取，可以降低血清和尿酸的酸度，甚至使尿液呈鹼性，從而增加尿酸在尿中的可溶性。 

    4.限制總熱量的攝入

　　根據病人理想體重，按休息狀態計算，通常不超過每日105～126kJ(25～30kcal)/kg體重。

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