隨著生活水平的逐步改善，脂肪肝患者人群也跟著水漲船高，早期和輕度的脂肪肝無明顯癥狀,肝細胞的脂肪化經合理飲食控制可恢復正常，“一茶二湯三道菜”助您防治脂肪肝。

　　一茶：茶葉杞子茶
　　龍井茶葉或烏龍茶葉一小撮,寧夏枸杞子適量,放杯內加沸水蓋燜后飲服。枸杞子可輕度抵制脂肪在肝細胞內沉積,所含甜菜堿有抗脂肪肝的作用。茶葉能解油膩,降低膽固醇,增強肝血管彈性,防止肝中脂肪堆積。常以此兩者合泡為茶頻飲,對脂肪肝患者頗宜。

 

二湯：番茄豆腐湯+冬瓜黑魚湯
　　番茄豆腐湯：番茄2只,洗凈去蒂切塊,放熱油鍋內煸出汁液,加水煮沸。投入劃成小方塊的豆腐200克,續煮至沸滾。加鹽調味佐餐。番茄所含檸檬酸、蘋果酸有分解脂肪之功,所含豐富維生素C有護肝效果。以其同富含植物蛋白且助肝內脂肪運轉的豆腐煮湯,最宜脂肪肝患者食用。

　　冬瓜黑魚湯：黑魚1條,約300克,刮鱗去內臟,洗凈切段。冬瓜200克,去皮及瓤子,洗凈切塊。同入熱油鍋內煸炒后,加水及調料煮湯,呈乳白色佐餐。黑魚及冬瓜均有清熱利水涼肝之功,加上黑魚屬高蛋白低脂肪滋補品,對肝內脂肪運轉尤有助益。此湯很適于脂肪肝患者食用。

　　三道菜：芹菜炒香干+菠菜炒螺肉+瘦肉燉海帶
　　芹菜炒香干：香豆腐干3塊,用清水漂凈切絲。芹菜200克,摘洗干凈切段,放熱油鍋內加鹽炒至半熟,投入干絲續炒至熟,隨意佐餐。芹菜富含維生素及食物纖維,能清肝熱,凈化血,降低血清膽固醇,促進體內廢物排泄。以其搭配可助肝內脂肪轉化的豆腐干,適于脂肪肝患者經常食用。

　　菠菜炒螺肉：菠菜200克,摘洗干凈切碎。螺螄500克,放盆內加水以淹沒螺螄為度,灑上幾滴油,浸泡半天使其吐出污濁,撈出洗凈,放鍋內加水煮沸,盛起螺螄,挑出螺肉。將螺肉及菠菜投入熱油鍋旺火炒熟。綠葉菠菜所含多種維生素;螺螄清熱利水,滋肝明目。兩者合炒為菜,適于脂肪肝患者服食。

　　瘦肉燉海帶：豬瘦肉250克,洗凈切小塊,放砂鍋內加水燉至半熟,投入洗凈切開的水發海帶200克,續燉至肉爛,以鹽調味佐餐。海帶有減肥降脂之功,可減少脂肪在肝內蓄積。豬瘦肉所含高蛋白可促進肝細胞修復和再生。常以豬瘦肉同海帶燉食,有利于脂肪肝患者康復。

　　百濟藥師溫馨提醒，嚴重的脂肪肝則影響肝功能,使肝細胞纖維化以致形成肝硬化,則主張結合飲食、作息以及服用中成藥各方面，進行調養生息，比如禁煙酒、少熬夜、均衡飲食，用藥方面推薦三七脂肝丸之類的保肝護肝類中成藥。

(本文內容僅供參考，一切診斷和治療請遵從醫生或執業藥師的指導)