流行病學(xué)研究表明，富含類胡蘿卜素的蔬菜和水果對健康有很多益處，可降低多種疾病發(fā)生的危險(xiǎn)性，特別是某些癌癥和眼病。其中研究最多的成分是葉黃素膠囊、番茄紅素和G-胡蘿卜素，這些類胡蘿卜素的有益作用被歸因于它們的抗氧化作用。研究也表明氧化應(yīng)激與糖尿病及其并發(fā)癥的關(guān)系密切，因此葉黃素膠囊、番茄紅素與l3-胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì)可能對于預(yù)防糖尿病及其并發(fā)癥具有一定的作用。在前期的研究中，我們發(fā)現(xiàn)葉黃素膠囊能緩解糖尿病大鼠的腎功能損害，其機(jī)制可能與葉黃素膠囊升高抗氧化酶活性，降低腎組織的氧化應(yīng)激水平以及減少促炎性細(xì)胞因子的表達(dá)有關(guān) 。 

    為了解血清葉黃素膠囊水平對糖尿病氧化應(yīng)激的影響，我們研究了2型糖尿病患者和正常對照者血清葉黃素膠囊、番茄紅素、胡蘿卜素、維生素E(Vit E)含量與體內(nèi)氧化應(yīng)激指標(biāo)之間的關(guān)系。以期為氧化應(yīng)激相關(guān)疾病如糖尿病的營養(yǎng)學(xué)干預(yù)提供理論依據(jù)。 

    對象和方法：研究對象2型DM組：上海市第八人民醫(yī)院內(nèi)分泌科2007年6月至2007年11月間2型DM住院病人99例(男47例，女52例)。 

    對照組：同期來院健康體檢非DM 者83例(男45例，女38例)，平均年齡(57．5±12．9)歲，BMI為23．1±2．9，均為臨床證實(shí)無上述疾病和內(nèi)分泌代謝
異常者。病例組和對照組的年齡、BMI無顯著性差異(P>0．05)。所有研究對象近半年內(nèi)均未服用過葉黃素膠囊、番茄紅素、fi一胡蘿卜素、維生素C、Vit E等補(bǔ)
充劑。 

    測試方法： 全部受試者于清晨空腹取靜脈血3 mL，以3 000 r／min離心10 min，分離血清，及時(shí)測定血糖、血脂，血清SOD、GSH-Px、MDA、IL-6血液生化指標(biāo)，剩余血清置于一80℃冰箱保存，用于測定血清Vit E、葉黃素膠囊、番茄紅素和 胡蘿卜素含量等。 

    許多研究表明，糖尿病與機(jī)體氧化應(yīng)激增強(qiáng)和抗氧能力減弱相關(guān)，自由基誘導(dǎo)的生化反應(yīng)在糖尿病的發(fā)生發(fā)展中起重要作用。而糖尿病狀態(tài)下也可以引起氧化應(yīng)激，從而導(dǎo)致或促進(jìn)心、腦、腎等多種組織的損傷和糖尿病并發(fā)癥[7]。
機(jī)體的抗氧化防御系統(tǒng)包括酶促(如SOD、GSH—Px等)和非酶促體系(如Vit E、類胡蘿卜素等)兩部分 。 

    Coyne等l3 的研究表明，血清類胡蘿卜素水平與2型糖尿病成反比，糖尿病患者空腹胰島素水平隨著類胡蘿卜素的升高明顯降低，其中葉黃素膠囊在正常人和2型糖尿病患者血清中的水平分別為0．42~tmmol／L和0．35 gmmol／L，與本研究中糖尿病患者血清葉黃素膠囊水平降低的結(jié)論一致。多因素分析結(jié)果也顯示，在控制了BMI、年齡以及番茄紅素、 胡蘿卜素和Vit E的可能影響后，血清葉黃素膠囊與MDA、IL-6含量呈負(fù)相關(guān)，與血清SOD、GSH-Px呈正相關(guān)，提示葉黃素膠囊可能通過抑制機(jī)體的氧化應(yīng)激反應(yīng)，降低IL-6的表達(dá)，從而減輕IL-6水平過高所導(dǎo)致的負(fù)面效應(yīng)。 

    (本文節(jié)選自《2型糖尿病患者血清葉黃素與體內(nèi)氧化應(yīng)激指標(biāo)的關(guān)系》)

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