與2型糖尿病相比，1型糖尿病病情更嚴重，往往發病年齡輕，多見于兒童，也有少數患者成年后才發病。1型糖尿病屬于自身免疫介導型糖尿病，患者常具有某些類型的人白細胞相關抗原(HLA)，在受到病毒感染和毒物損害后，通過自身免疫機制引發胰島B細胞發生胰島炎性改變，從而使B細胞受到破壞，不能分泌或分泌很少量的胰島素。

　　2型糖尿病比較強調限制飲食中總熱卡的攝入，并強調通過合理運動促進熱卡的消耗。而對于1型糖尿病患者，雖然也比較注重能量攝入和輸出的合理性，但更強調胰島素治療、飲食和運動三者之間的相互平衡。

　　首先，患者應在自我血糖監測的基礎上，根據每日的活動量，靈活調整胰島素用量、飲食量和餐次，嚴格避免低血糖的發生和血糖的較大幅度波動。

　　其次，患者尤其是處于生長發育階段的青少年患者，應根據實際需要，1型糖尿病的飲食要給予平衡膳食以保證足夠營養，同時避免高糖、高脂食物，多選擇高纖維素食物，烹調以清淡為主。總熱量的制定因人而異，在根據體重計算總熱量的基礎上，還要充分考慮患者的年齡、活動量、飲食習慣等因素。

　　除此之外，1型糖尿病的飲食禁忌也要牢記。
　　1、忌“百步走”。人們常說“飯后百步走，活到九十九”，其實不然。人飽飯后，為了保證食物的消化吸收，腹部血管擴張充血，這時如果“百步走”，運動量增加，影響消化道對營養物質的消化和吸收。應在飯后休息半小時再活動。

　　2、忌吸咽。俗語說“飯后一支煙，賽過活神仙”。其實，飯后吸煙，禍害無邊。由于飯后人的胃腸蠕動增強，血液循環加快，此時人體吸收煙霧的能力處于最佳狀態，香煙中的有害物質更易進入人體，從而加重對人體健康的損害。

　　3、忌飯后立即吃水果。糖尿病患者飯后立即吃水果不僅增加熱量，使血糖升高，更易引起肚脹，因為水果中含有單糖類物質，若被堵塞在胃內，就會形成脹氣。所以建議血糖控制較好的患者吃水果的時間最好在飯后2～3小時。

　　1型糖尿病的飲食一定要多加注意。注意飲食，不吃糖分高的食物，控制好血糖，避免飲食上的禁忌，那么在控制血糖方面也會容易得多。