導讀：目前我國鈣缺乏的病人人群很大，隨著生活水品的提高，人們的身體狀況是應該越來越好的，但為什么會出現這種令人堪憂的狀況呢？鈣缺乏到底又是怎么回事呢？今天就讓我們一起細細探討。

首要原因是中國人膳食結構中鈣含量低以及鈣吸收率較低。我國傳統膳食以糧谷類為主食,糧谷中的植酸和一些蔬菜(如雍菜、菠菜、莧菜、竹筍、厚皮菜、折耳根等)中的草酸,以及含膳食纖維較高的食物如韭菜、芹菜,都可影響食物鈣在胃腸道的吸收。糧谷類食品過分精細加工使大量礦物質、維生素丟失到麩皮、稻糠之中,也是我國居民鈣缺乏、骨質疏松癥患病率居高不下的原因之一。
   

再次,促進鈣吸收的成分較少。多曬太陽有助于皮膚產生維生素D,促進小腸對鈣、磷的吸收及鈣在骨骼的沉積。北方地區尤其是高緯度地區的冬天比較漫長,容易出現維生素D缺乏。牛奶中的乳糖可促進鈣吸收,富含賴氨酸、精氨酸及色氨酸的膳食蛋白質也可增強小腸的鈣吸收。但中國人的膳食中牛奶、優質蛋白含量較低。
   

不良生活飲食習慣也可導致缺鈣。飲酒與骨健康的關系復雜,適量飲酒可減少骨量丟失,而過量飲酒可增加骨量丟失。過量飲用咖啡也是骨質疏松癥的膳食危險因素,可能由咖啡因促進骨溶解以及尿鈣排出增加所致。喝過多碳酸飲料也會增加發生骨質疏松癥的危險,可能與碳酸飲料中有含磷食品添加劑有關。鈣調節激素的持續紊亂,可能影響最佳骨峰值的獲得或加速骨丟失。高鹽飲食也是骨質疏松癥的高危膳食因素,可促進尿鈣排泄,從而導致骨丟失。

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