胰腺是消化系統(tǒng)的主要臟器，腫瘤的生長(zhǎng)會(huì)影響消化系統(tǒng)的功能，患者的營(yíng)養(yǎng)狀況急劇下降，勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致機(jī)體免疫力降低，對(duì)胰腺癌腫瘤患者的治療和護(hù)理極為不利。因此，胰腺癌患者的飲食護(hù)理在癌腫發(fā)生發(fā)展的各個(gè)階段均起著非常重要的作用。

 　　胰腺癌患者的飲食主要包括以下幾個(gè)方面：

　　1、胰腺癌患者要避免暴飲、暴食、酗酒，選擇富含營(yíng)養(yǎng)，易消化、易吸收，刺激性小、低脂肪的飲食，可給予高蛋白，高碳水化合物的食物。因?yàn)橐认倌[瘤可造成膽汁排泄障礙，不利于腸道脂肪的消化吸收，低脂飲食不僅可以緩解病人惡心、嘔吐、腹脹的癥狀，還可減輕腹痛。要少吃或限制食用油膩、煎炸等不易消化的食品，忌食蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激性強(qiáng)的食物，忌煙酒。

　　2、胰腺癌手術(shù)前一段時(shí)期，患者應(yīng)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，為手術(shù)做好準(zhǔn)備。術(shù)前12小時(shí)常規(guī)禁食，術(shù)前4-6小時(shí)禁水，以保持胃內(nèi)空虛，避免麻醉時(shí)引起嘔吐或手術(shù)后胃腸道脹氣，嚴(yán)重者可危及生命。

　　3、胰腺癌手術(shù)后患者飲食的選擇應(yīng)根據(jù)病人胃腸道功能恢復(fù)狀況，先采用流質(zhì)，如牛奶、果汁、糖水等，逐步過(guò)渡到半流質(zhì)、軟食及普食，膳食中各類營(yíng)養(yǎng)素的搭配也應(yīng)從簡(jiǎn)單到全面 。從中醫(yī)角度來(lái)講胰腺癌手術(shù)后患者應(yīng)常用采用益氣養(yǎng)血、健脾和胃之晶，如糯米、赤豆、蠶豆、山藥、枸杞、淡菜、無(wú)花果、榛子、牛奶、菱角粉等。

　　4、胰腺癌放化療病人的膳食營(yíng)養(yǎng)　放療病人在治療期間往往出現(xiàn)口干、咽痛、咽下困難等，可采用半流質(zhì)飲食配以營(yíng)養(yǎng)豐富的肉、魚(yú)、蛋、豆類、 蔬菜，一天可用 1 - 2 次點(diǎn)心；化療病人容易出現(xiàn)消化道反應(yīng)如惡心、嘔吐、腹瀉 , 有的還有肝腎功能損害，可采用少渣半流質(zhì)飲食配以營(yíng)養(yǎng)豐富的副食，不吃甜食、油膩、脂肪以及油煎的食物，烹調(diào)時(shí)少放調(diào)味料，兩餐之間可飲用一些清涼而營(yíng)養(yǎng)的飲料，食物要盡量溫而不燙。如伴有腹瀉，要避免食用容易引起腹絞痛或脹氣的食物。

　　總而言之，要保持胰腺癌患者良好的食欲，提高病人的自身免疫力和生活質(zhì)量，可有效治療和控制胰腺癌的擴(kuò)散轉(zhuǎn)移和復(fù)發(fā)。

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