食道腫瘤是人類常見的消化道惡性腫瘤，發病率居惡性腫瘤第四位，男女發病率之比為2：1。近年來食道腫瘤主要和人們的生活習慣有關，食道癌術后更不不能掉以輕心，那么食道癌患者在手術后飲食方面該怎么進行護理呢？

　　1、患者在手術之后在1—3天之內應該應禁食。

　　為胃腸減壓，于此同時主要靠靜脈滴注葡萄糖、生理鹽水、脂肪乳、氨基酸、維生素等藥物維持營養。待手術后第3—4天，病人排氣后，可以拔除胃管，進食流質，包括水、果汁、牛奶、菜湯等富含天然維生素以及微量元素的食物。

　　2、患者在術后7天左右最好吃流質食物。

　　即可根據食欲進食流質飲食，并可加入半流質食物，如大米粥、麥片粥、爛面條等，同時也應注意少食多餐，以免一次進食過多，胸腔內胃擴張，影響吻合口愈合及壓迫心、肺，產生不適癥狀，給患者帶來不必要的痛苦。

　　3、患者之治療2周后可進食軟米飯。

　　周后才能進食軟米飯、蔬菜，注意細嚼慢咽。手術后1個月，如果沒有出現并發癥表現，可正常進食。

　　食道癌術后飲食推薦

　　（1）胡蘿卜：富含維生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、鈣、鐵、磷等微量元素，尤其是吸煙的人攝入較多的維生素A，可減少患肺癌的機會，是抵抗食道癌的理想食品。缺乏維生素A者，癌癥的發生率是正常人的兩倍多。

　　（2）薏仁：這是一種常用的中藥，含有蛋白質、脂肪、維生素B1、碳水化合物、氨基酸等多種人體所需的營養物質，具有抗腫瘤、利尿、消腫、抗炎、降血糖、增強食道癌患者的肌體免疫力的作用，特別是能抑制癌細胞繁殖。

　　（3）猴頭菇：它屬真菌類食品，能利五臟、助消化，常食能增強食道癌患者肌體免疫力，延緩衰老，從中提取的多肽類物質，對消化系統的癌腫有抑制作用，并能改善人體健康狀況。

　　（4）草莓、葡萄、櫻桃：富含排毒物質，有利于抑制和消滅血液中加速癌變的物質。

　　（5）牛奶：能補虛損，適宜反胃噎膈即食道癌、噴門癌、胃癌以及癌癥體弱之人服用。元代《丹溪心法》中就曾記載：“治翻胃，牛乳一盞，韭菜汁二兩，用生姜汁半兩，和勻溫服。”

　　（6）甲魚：能滋陰養血、補虛抗癌。適宜食道癌患者服食，諸如肺癌、胃癌、惡性淋巴瘤、腦腫瘤等。

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