導(dǎo)讀：食道癌早期癥狀往往不典型，包括大口進(jìn)硬食時梗噎感；吞咽時食管內(nèi)疼痛或胸部悶脹隱痛不適，或吞咽后食管內(nèi)異物感。

　　食管癌是指由食管發(fā)生的惡性腫瘤，其發(fā)生往往有一個漫長的過程，也就是說不可能象感冒發(fā)熱一樣突然冒出來。一般認(rèn)為，食管的發(fā)生要經(jīng)過上皮不典型增生、原位癌、浸潤癌、轉(zhuǎn)移癌等階段。防治食管癌除留意以上早期癥狀，盡早就醫(yī)外，平時的保健措施也能起到防治食管癌的作用。

　　食管腔最里面的一層是黏膜上皮層，又薄又軟，直接同食物接觸，因此最容易受到各種食物的刺激。粗糙、過燙的食物在通過食管接觸黏膜上皮時會損壞它，使其發(fā)生破損、潰爛、出血。但是，黏膜上皮有增生和修復(fù)的功能，很快會將破損、潰爛、出血的部位恢復(fù)如初。

　　如果這種損害經(jīng)常發(fā)生，不斷刺激黏膜上皮，黏膜在反復(fù)的增生中，就會出現(xiàn)一些“變異”了的細(xì)胞，這種不正常的細(xì)胞多了，勢必會向不好的方向發(fā)展，逐漸形成癌細(xì)胞，直接誘發(fā)食管癌。因此，“趁熱吃”的說法在科學(xué)角度看來顯然站不住腳了。

　　而對于食管癌患者，飲食應(yīng)當(dāng)注重清淡，但部分患者喜歡味重，反而過于清淡影響患者的食欲，因此飲食上注意患者個人開胃的食品，只要有營養(yǎng)，喜歡吃什么就吃什么。有條件可多燉些肉湯，雞蛋、魚、蝦、各種肉類、豬肝等蛋白含量高的食物都是很好的營養(yǎng)品，也可適當(dāng)補(bǔ)充些奶粉、牛奶，豆?jié){等。蔬菜有助于補(bǔ)充維生素。

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