前列腺腫瘤其發病的危險因素主要包括日光照射，長期接觸鎘等化學物質，飲食高熱量、動物脂肪和維生素A、D等。

    近年來我國的前列腺腫瘤發病率日益增加，其中多發生于50歲以上的男性，隨著年齡的增加而發病率也隨之增加。專家指出：前列腺腫瘤其發病的危險因素主要包括日光照射，長期接觸鎘等化學物質，飲食高熱量、動物脂肪和維生素A、D等。了解各營養素的攝入對前列腺癌的影響是極為重要的，下面，將介紹前列腺癌患者應如何飲食。

    1、脂肪
    脂肪吸入和前列腺癌呈正向關系，飽和脂肪尤其如此。許多研究表明，過多吸入動物脂肪、肉類和奶產品可增加前列腺癌的風險，值得注意，這些飲食往往總脂肪和飽和脂肪量都很高。很難把這些相關變量單獨分開，也很難把這些食物名單中的某一個跟前列腺癌的風險直接聯系起來。傳統的北美飲食，約有40%的熱量來自脂肪，而推薦飲食來自脂肪的熱量不超過30%。

    2、各種維生素
    維生素D可預防前列腺癌，前列腺上皮細胞包含有維生素D受體，血液中正常的維生素D含量可以抑制已經確定的癌細胞群繼續分化。因此，維生素D缺乏可導致前列腺癌風險的增加。只要飲食中維生素D的吸入處于或接近推薦的水平，患前列腺癌的風險就是正常的。眾多研究表明，維生素D吸入超過推薦的水平，前列腺癌的風險并不因此降低。

    維生素E對于前列腺癌還沒有被廣泛研究。有研究者說，血液中維生素E的水平較低跟前列腺癌風險增加有一定的關系。也有研究說，二者之間并沒有什么關系。在另一項研究中，有人調查了2。9萬名芬蘭抽煙者，他們每人每天吸入50毫克維生素E補充劑，患前列腺癌或因此死亡的風險降低30%~40%。維生素E可以影響一些處方藥。對絕大多數人而言，維生素E安全吸入量的上限是每天1000毫克，超過這個數，維生素E可起到氧化強化劑的效應，而不再是具有保護作用的抗氧化劑。

    至今為止，前列腺癌和維生素 A吸入之間沒有明確的聯系，有些研究顯示，維生素A缺乏可導致前列腺癌風險增加，然而另一些則表明，維生素A補充劑既不提供保護作用，也不會導致前列腺癌風險增加。維生素A的來源很重要，在亞洲，維生素A主要來源于蔬菜，而在北美，維生素A則主要來源于肥肉。β胡蘿卜素是一種類胡蘿卜素，可以轉化為維生素 A。就像維生素A一樣，β胡蘿卜素吸入和患前列腺癌的風險之間的關系也不甚明確。

    3、鈣
    每天吸入2000毫克以上的鈣可導致前列腺的風險增加三倍。但為了骨骼健康和預防骨質疏松，每天適量的鈣是必要的，建議每天吸入1000~1200毫克鈣。
除了維生素和上述營養成分，食物還包含了很多成分，有些成分可預防前列腺癌，如抗氧化劑、類胡蘿卜素和異黃酮。

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