1.廣泛開展衛生宣傳教育工作，普及防癌知識。
2.及時治療癌前病變，如賁門痙攣、食管裂孔疝及食管賁門粘膜上皮重度不典型增生等。
3.出現早期癥狀及時檢查治療。
4.開展普查工作，及時發現早期病例，以提高治愈率。
5.改善飲食習慣，改良水源、土質等，把住"癌從口入"關，少吃或不吃含亞硝酸鹽過多的食物，如酸菜、泡菜、腌魚、腌肉、熏肉等。不吸煙，少飲烈性酒，少吃或不吃過于粗糙、堅硬或太燙的食物；多吃具有防癌、抗癌作用的食物，如含維生素、微量元素豐富的水果、蔬菜等。食管癌高發區的居民要重視食管癌易感性的遺傳，如果子女仍生活在與父輩相同的生活環境之中，要適當調整生活方式，特別是飲食習慣。
6.保持良好的情緒，勿生悶氣。
7.六味地黃丸對食管癌上皮重度增生有抑制作用，如發現有癌前病變，可以本品預防進一步惡化；大蒜及獼猴桃可阻斷亞硝基化合物的合成，冬凌草、巖臼菜能降低亞硝胺誘發食管癌的發病率。
8.加強體育鍛煉（如練氣功、打太極拳等）。

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