結腸炎的飲食原則

來源：百濟藥房藥訊作者：百濟動態瀏覽：發布時間：2012/6/8 6:48:00

導讀：結腸炎少數可急性起病，病程呈慢性，遷延數年至十余年，常有發作期與緩解期交替或持續性逐漸加重，偶呈急性暴發。為了緩解病情，結腸炎患者可在日常的生活中，注意攝取充足的六大營養素，避免營養不良，增強機體的免疫能力，從而緩解病情的發作。

結腸炎是一種頑固性疾病，與人們日常的飲食習慣以及攝入的蛋白質、熱量、無機鹽、維生素等營養素有著密切的聯系。結腸炎少數可急性起病，病程呈慢性，遷延數年至十余年，常有發作期與緩解期交替或持續性逐漸加重，偶呈急性暴發。為了緩解病情，結腸炎患者可在日常的生活中，注意攝取充足的六大營養素，避免營養不良，增強機體的免疫能力，從而緩解病情的發作。下面來看結腸炎的飲食原則：

結腸炎起病多緩慢，病情輕重不一，腹瀉是主要癥狀，排出膿血便、粘液血便或血便，常伴里急后重，有腹痛、便意、排便、緩解的特點。

結腸炎的飲食原則一、結腸炎患者應少吃粗纖維食物忌選粗纖維的食物和加工粗糙的食品。因為大量的粗纖維食物會刺激腸道，并影響營養物質的吸收，對原本就營養不良的患者而言更會加重病情。所以，應盡量限制食物纖維，如韭菜、芹菜、白薯、蘿卜、粗雜糧、干豆類等。疾病活動期應忌食生蔬菜、水果，可制成菜水、菜泥、果汁、果泥等食用。不要用大塊肉烹調，要經常用碎肉、肉丁、肉絲、肉末和蒸蛋羹、煮雞蛋等形式。

結腸炎的飲食原則二、結腸炎患者應慎吃海鮮，中醫將海鮮列為發物，是有一定道理的，海產品中的蛋白質不同于我們經常吃的食物中的蛋白質，某些異種蛋白質易引起過敏，加重炎癥反應，所以潰瘍性結腸炎患者一定要慎重食用海鮮。疾病活動期也不建議喝牛奶及乳制品。在飲食調養過程中，患者及其家屬應注意觀察病情：哪些食物對患者效果好，哪些食物患者食后感到不適或有過敏反應。應及時總結經驗，不斷摸索適合的飲食。

結腸炎的飲食原則三、結腸炎患者應不宜吃油膩食物潰瘍性結腸炎的腹瀉常伴有脂肪吸收不良，嚴重者伴有脂肪瀉。因此膳食脂肪量要限制，應采用少油的食物和少油的烹調方法。對伴有脂肪瀉者，可采用中鏈脂肪酸油脂，如椰子油。腹瀉時不宜吃多油食品及油炸食品，烹調各種菜肴應盡量少油，并經常采用蒸、煮、燜、氽、燉、水滑等方法。

結腸炎的飲食原則四、結腸炎患者應忌刺激性食物辛辣刺激性食物會對胃腸道造成不良刺激，因此，潰瘍性結腸炎患者應禁忌辣椒、芥末、酒等辛辣刺激食物，少吃大蒜、生姜、生蔥。也不要食用過冷、過熱的食物。夏天尤其要避免食用冷飲和剛從冰箱里拿出來的食物。

百濟藥師溫馨提醒：結腸炎的飲食原則能夠有效緩解結腸炎患者的兵器。病人往往表現營養不良狀態、消瘦貧血。因潰瘍性結腸炎是一種慢性病，需要長期治療，因此營養與飲食的調配很重要。總的原則是高熱能、高蛋白、高維生素、少油少渣膳食。

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