葉黃素有哪些特點

來源：百濟藥房藥訊作者：百濟動態瀏覽：發布時間：2013/10/8 18:34:00

　　葉黃素又名植物黃體素，在自然界中與玉米黃素共同存在。是構成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分，含于葉子的葉綠體中，可將吸收的光能傳遞給葉綠素a，推測對光氧化、光破壞具有保護作用。也是構成人眼視網膜黃斑區域的主要色素。

　　葉黃素是一種廣泛存在于蔬菜、花卉、水果等植物中的天然物質，居于類胡蘿卜類族物質，目前已知在自然界中存在著600多種類胡蘿卜素其中只有約20種存在于人的血液和組織中。在人體中發現的類胡蘿卜素主要包括α一胡蘿卜素，β一胡蘿卜類，隱黃素、葉黃素、番茄紅素和正未黃素。醫學實驗證明植物中所含的天然葉黃素是一種性能優異的抗氧化劑，在食品中加入一定量的葉黃素可預防細胞衰老和機體器官衰老，同時還可預防老年性眼球視網膜黃斑退化引起的視力下降與失明，通過一系列的醫學研究，類胡蘿卜素已被建議用作癌癥預防劑，生命延長劑，潰瘍抵制劑，心臟病發作與冠狀動脈疾病的抵制劑。同時，葉黃素還可作為飼料添加劑用于家禽肉蛋的著色，同時也已在食品工業中用作著色與營養保健劑。

　　葉黃素的作用有以下幾點：

　　（1）視網膜的主要色素成分：葉黃素與玉米黃素構成了蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分，也是人眼視網膜黃斑區域*的主要色素。人類的眼睛含有高量的葉黃素，這種元素是人體無法制造的，必須靠攝入葉黃素來補充，若缺乏這種元素，眼睛就會失明；

　　（2）保護眼睛不受光線損害，延緩眼睛的老化及防止病變：太陽光中的紫外線及藍光進入眼睛會產生大量自由基，導致白內障，黃斑區退化，甚至癌癥。紫外線一般能被眼角膜及晶狀體過濾掉，但藍光卻可穿透眼球直達視網膜及黃斑，黃斑中的葉黃素則能過濾掉藍光，避免藍光對眼睛的損害。黃斑區的脂肪外層特別容易受到太陽光的氧化傷害，因此這個區域極易發生退化；

　　（3）抗氧化，有助于預防機體衰老引發的心血管硬化、冠心病和腫瘤疾病；

　　（4）保護視力：葉黃素作為抗氧化劑和光保護作用，可促進視網膜細胞中視紫質（Rhodopsin）的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，并可增進視力、保護視力。特別適合學生、司機等人食用；

　　（5）緩解視疲勞癥狀；（視物模糊、眼干澀、眼脹、眼痛、畏光等）；

　　（6）提高黃斑色素密度，保護黃斑，促進黃斑發育；

　　（7）預防黃斑變性及視網膜色素變性；

　　（8）減少玻璃膜疣的產生，預防AMD的發生。

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