維生素：維生素E具有強抗氧化性，能減少氧自由基對細胞重要成分，如蛋白質、核酸、脂質和糖等的改變和破壞。它還能減少和防止脂褐質的產生與沉積，從而保護了細胞膜磷脂成分中不飽和脂肪酸。對穩定生物膜的結構，保持膜結合酶的活力和受體有良好作用。維生素E也能使生物膜發揮正常的生理功能，并能推遲細胞的衰老。含維生素E的食品有：有花生米、芝麻、萵苣、黃花菜、瘦肉、乳類、蛋類和深海魚類等。

　　綠色食物：葉黃素和玉米黃質具有很強的抗氧化劑作用，它可以吸收進入眼球內的有害光線。并憑借其強大的抗氧化性能，預防眼睛的老化，延緩視力減退，達到最佳的水晶體保護效果。富含葉黃素和玉米黃質的食品有：綠葉蔬菜，如：菠菜、甘藍和芥菜等;南瓜;椰菜;綠色的豆類，如豌豆等�；颊呖梢酝瑫r從多個方面，攝取對眼睛有益的元素。

　　白內障患者平常在預防和飲食方面都要加以注意。白內障患者飲食宜含豐富的蛋白質、鈣、微量元素，多食含維生素A、B、C、D的食物。平時多食魚類，能保持正常的視力，阻緩病情的進展。比如說胡蘿卜，則蘊含了維他命A及多種類胡蘿卜素，乃維持眼睛健康之必需要素;核桃和花生中含有豐富的維生素E，能降低膽固醇，清除身體內垃圾。

　　奇異果豐富的汁液中不但含有維生素C和E、鉀、鎂及果膠，所含有的葉黃素，還具備延緩視力退化的作用。草莓則富含維他命C，是日常飲食中的重要元素之一。

　　百濟護理師溫馨提醒：白內障手術后吃什么好？一般白內障患者在手術后最好不要吃辛辣食物，例如：生姜、大蒜、洋蔥、辣椒等刺激性食物，這些食物會影響患者術眼的傷口愈合。有些老年人很喜歡吃帶味的食物，鈉元素存在于食鹽中，吃多了會惡化病情，因此老年性白內障患者還是吃淡的食物為好。