導讀：中風是中醫學對急性腦血管疾病的統稱。它是以猝然昏倒，不省人事，伴發口角歪斜、語言不利而出現半身不遂為主要癥狀的一類疾病。糾正營養失調和進行飲食營養治療是防治急性腦血管疾病的重要途徑之一。

　　流行病學調查發現，脂肪攝入過多，占總熱能40%的地區，腦缺血、腦梗死發病率高，而低脂肪、低蛋白質、高鹽飲食地區，腦出血發病率高。腦卒中病人在原有營養失調的基礎上，可能因攝入減少而加重，導致更為嚴重的營養不足。如果沒有足夠的熱能、必需氨基酸、磷脂和維生素等，必然會影響腦卒中的預后和恢復。

　　近日，權威學術期刊《中風》雜志刊登英國東英吉利大學諾里奇醫學院一項新研究發現，吃橙子及其他柑橘類水果有助于降低女性中風危險。

　　這項為期14年的新研究涉及近7萬名婦女參試者，結果發現，與不吃柑橘類水果的婦女相比，常吃柑橘類水果的婦女中風危險降低10%。

　　新研究負責人伊丁•卡西迪博士表示，總黃酮是食物類黃酮的一種，具有降低中風危險的功效。柑橘類中的總黃酮較多，其中，橙子和葡萄柚中總黃酮含量尤其豐富，一個橙子或一片葡萄柚大約含總黃酮45毫克—50毫克。研究發現，總黃酮可改善血管功能，減少炎癥發生，而血管功能失常和炎癥是導致中風的主因。卡西迪博士表示，柑橘類水果直接食用比飲用果汁更好，因為新鮮水果中總黃酮含量更高，而且沒有添加食糖。

　　飲食營養治療的目的是全身營養支持，保護腦功能，促進神經細胞的修復和功能的恢復。在飲食營養供給上要求個體化，即根據病人的病情輕重，有無并發癥，能否正常飲食，消化吸收功能、體重、血脂、血糖、電解質等因素，提出不同的飲食營養治療方案。

　　百濟藥師溫馨提醒，建立健康的飲食習慣，多吃新鮮蔬菜和水果，少吃脂肪高的食物如肥肉和動物內臟等；適量運動增加熱量消耗；服用降血脂藥物。

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