肌萎縮側索硬化癥，又稱漸凍人癥，是運動神經元病的一種，是累及上運動神經元（大腦、腦干、脊髓），又影響到下運動神經元（顱神經核、脊髓前角細胞）及其支配的軀干、四肢和頭面部肌肉的一種慢性進行性變性疾病。

    肌萎縮側索硬化癥，又稱漸凍人癥，是運動神經元病的一種，是累及上運動神經元（大腦、腦干、脊髓），又影響到下運動神經元（顱神經核、脊髓前角細胞）及其支配的軀干、四肢和頭面部肌肉的一種慢性進行性變性疾病。臨床上常表現為上、下運動神經元合并受損的混合性癱瘓。

    1.40歲以上的中老年多發,男女之比約3:2,緩慢起病,進行性發展。

    2.以上肢周圍性癱瘓，下肢中樞性癱瘓，上下運動神經元混合性損害的癥狀并存為特點。

    3.球麻痹癥狀，后組顱神經受損則出現構音不清、吞咽困難，飲水嗆咳等。

    百濟藥師溫馨提醒：肌萎縮側索硬化癥類的痿證的飲食調護理重在增加營養，增強體質。在主食的基礎上，要加用補益脾腎的八寶粥、龍眼肉粥、山藥粥、海參粥和補益精血的肉食。平時要多食豆芽菜、菠菜、白菜、蘿卜、西紅柿等蔬菜，我飲甘泉水、檸檬汁等飲料，尤以牛乳、豐乳為佳。水果宜多食山楂、大棗、橘柑之類。 　　
    有飲酒習慣者，可適量飲用果酒，如葡萄酒、啤灑之類。飲食宜五味得當，不可偏嗜。避免暴飲暴食，尤其是飽餐高糖飲食，對周期性麻痹，臨床表現為反復發作的全身性癱瘓患者，應當禁忌。 　　

    同時還要注意食品可口，易于消化吸收，特別是對一些吞咽難者，要少食多餐，給予半流質飲食，既有利于吞咽和消化吸收，又避免流質飲食引起的嗆咳。

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