強直性脊柱炎的飲食要有規律、注意衛生。暴飲暴食、食不潔食物會增加腸道疾病的機會，增加強直性脊柱炎的發病和加重病情。

　　有些患者因過分強調動物油的弊端而攝入過少、蛋白過多，鈣質不足，患者出現瘦弱，脂肪少，鈣化組織緊貼骨質，易致疼痛和僵直加重，宜增加脂肪攝入，甚至靜滴脂肪乳，患者脂肪組織增加后，疼痛減輕但目前機制不清。

　　以下食物有組緩解強直性脊柱炎；

　　(1) 辛熱食品：能抗風濕祛寒邪，如辣椒、蔥、花椒、大料、茴香、大蒜有殺菌、抗病毒等作用，可預防腸道感染和病毒感染。冬季適當服姜湯以濕胃散寒。須視病情而定。

　　(2) 豆類：大豆、黑豆、黃豆等，含有豐富的植物蛋白和微量元素，有促進肌肉、骨骼、關節、肌腱的代謝，幫助修復病損的作用。可以治療以濕重為主的風濕骨痛，對身體沉重、關節不利、筋脈拘攣或麻木不仁、關節腫痛而重著不適的風濕病，效果較好。黑豆可治療風濕疼痛，用黑豆炒至半焦加入黃酒，治療關節酸痛有效，有胃炎者慎用。

　　(3) 果實食品：栗子有補腎強筋健骨的作用，對筋骨、經絡、風濕痹痛、腰膝無力極為有益。
強直性脊柱炎是由于腎虛引起的筋骨、肌肉關節的病損。可生食、熟食，久服必強筋、健骨、補腎。將板栗搗爛敷患處可治筋骨腫痛;新鮮栗葉搗爛外敷，也能減輕肌肉、關節、皮膚的炎癥。

　　百濟藥師溫馨提醒：此外強直性脊柱炎的飲食中多吃青梅有生津止渴、澀腸止痢的作用，對腹瀉患者有益，凡風濕骨痛、腰痛、關節痛均可用青梅擦患處，可止痛活血。烏梅是梅的干燥或未成熟的果實，對風濕痛有卓效，烏梅酸干可劍陰，酸歸肝經，肝得滋養，對關節、筋骨疼痛、拘攣有緩解作用。