肝纖維化的飲食多吃含鋅、鎂的食物

來源：百濟藥房藥訊作者：百濟動態瀏覽：發布時間：2012/3/7 2:33:00

    肝纖維化的飲食原則可歸結為“兩高兩適”：適宜能量、高蛋白、高維生素、適量脂肪。能量應該維持平衡，然后根據病情、年齡、勞動強度做調整。肝纖維化的飲食養成良好的飲食習慣。這里要說的就是吃飯要少食多餐，每次不要吃太飽，可以多次幾次。這樣可以減輕肝臟的負擔，使肝臟能夠得到適當的休養。

    肝纖維化是個慢性病，俗話說是病三分治，七分養。專家強調，肝纖維化的飲食應注意以下幾點：

    1、少吃油膩、油炸、腌制品、發霉的食物及含有人工色素、人工添加劑的食物。肝纖維化患者因為他們的膽汁排出量不足，影響脂肪類食物及脂溶性維他命的吸收，所以消化能力較差，因此油膩、油炸、發酵的食物及腌制品如香腸、臘肉等最好少吃為妙；同時最好能采取少量多餐的原則，以減輕肝膽的負荷。

    2、合理應用蛋白質。肝臟是蛋白的合成的場所，每天由肝臟合成白蛋白11～14克。當肝纖維化時，肝臟就不能很好地合成蛋白質了。這時就需要合理安排蛋白質的攝入，防止肝性腦病的發生。可以選擇由多種來源的蛋白質食物。為使病人能較好地適應，可以把奶酪摻到適量的雞、魚、瘦肉、蛋中，每天都要有合理適量的蛋白膳食。

    3、滴酒不沾。首先必須遠離的就是酒，因為酒精主要靠肝臟代謝，而當肝細胞已經受損，對酒精的代謝能力極低，喝酒容易造成肝功能惡化。

    4、適當的補充維生素C。維生素C直接參與肝臟代謝，促進肝糖原形成。增加體內維生素C濃度，可以保護肝細胞抵抗力及促進肝細胞再生。腹水中維生素C的濃度與血液中含量相等，故在腹水時應補充大量的維生素C。吃水果時應剝皮或榨成汁飲用。

    5、多吃含鋅、鎂豐富的食物。肝纖維化患者普遍血鋅水平較低，尿鋅排出量增加，肝細胞內含鋅量也降低，適當食用瘦豬肉、牛肉、蛋類、魚類等含鋅量較多的食物。為了防止鎂離子的缺乏，如多食用綠葉蔬菜、豌豆、乳制品和谷類等食物。

    肝纖維化的飲食除了以上幾個方面的注意事項外，患者還應保持心情舒暢，因為情緒緊張、憂思、郁怒和過度疲勞都對肝臟有不良影響，使自身抗病能力降低，易于感染病毒。肝纖維化不適宜食物：少吃油膩、油炸、腌制品、發霉的食物及含有人工色素、人工添加劑的食物。禁酒，香腸、臘肉，動物脂肪，粗糙食物。

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