香港中文大學肝臟護理中心和營養研究中心的研究顯示，健康的飲食以及規律的運動能夠有效改善脂肪肝，而減肥對治療脂肪肝最有效，如果能夠減少體重的10%，脂肪肝患者的痊愈率高達97%，即使只減少體重的3%，亦有40%患者可以痊愈。

　　脂肪肝是全球最常見的慢性肝病，但是尚未有專門治療的註冊藥物，針對這一問題，中大全港首創“生活模式輔導計劃”，意在從飲食及運動兩個方面協助患者改善脂肪肝。

　　研究中心將154名脂肪肝患者隨機分為人數相同的兩組，一組參與“生活模式輔導計劃”，另一組則接受常規護理。參與計劃者接受研究員的指導，以低脂、低糖、低熱量、高纖維的蔬果飲食為主，配合每周3至5次約30分鐘的運動，而常規護理者則靠自律，一年后發現，超過60%參與計劃的脂肪肝患者不藥而愈，而常規護理者的康復率只有20%。

　　圣誕臨近，為了保證市民食得豐盛又健康，研究中心建議市民多選取脂肪含量較低的火雞肉和高纖麵包為主食，以粟米和水果製作甜品，多飲有氣無糖的飲品，比如蘇打水，少飲酒和汽水。

　

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