目前有初步的證據表明：喝咖啡能減少人們患上最常見的、比較痛苦的膽結石病的風險，所以對人體健康大有益處。 定期喝咖啡可降低膽結石風險

　　專家認為，喝咖啡可能會有助于減少因患膽結石而入院治療的病人數。根據哈佛大學對4.6萬名中年和老年男子的一項研究表明，定期喝咖啡能減少患膽結石的風險。即使每天適量喝兩到三杯咖啡，也會使其風險率降低40%。

　　正如美國醫學協會的雜志報道，膽結石風險的降低與咖啡怎樣調制、過濾，是速溶還是用蒸汽加壓煮出無關。但是，除去咖啡因的咖啡不會減少患膽結石的風險。

　　研究人員進而推斷：咖啡因可能會降低膽囊中的膽固醇，從而預防膽結石的形成。目前還需要進行更多的研究來確定含咖啡因咖啡的哪些成分能發揮降低患膽結石風險的良好效果。

　　全球醫院網：膽結石最好吃什么

　　一要注意飲食和飲水衛生，生吃瓜果要先洗干凈，然后用開水或涼開水沖一沖，以防吃入蛔蟲及殘留農藥。養成不喝生水喝開水的良好習慣。

　　二要多吃些含維生素的食物，如綠色蔬菜、胡蘿卜、西紅柿、菠菜、白菜等，平時應多吃些香蕉、蘋果等水果。

　　三要用植物油炒菜，所吃的菜以燉、燴、蒸為主。

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