首先，2型糖尿病的飲食原則是食譜是要終生的進行使用的。長期過分的這個不能吃，那個不能吃，會引起營養不良的現象，還會出現合并的感染，抵抗力的下降等。因此，要進行選擇的吃，吃什么都有量，并且要掌握好什么時間吃，如兩餐之間吃點水果、點心、糖果，喝牛奶、豆漿或者餐前吃點水果、巧克力都可以，擔心吃多了就少吃點主食或多打一點胰島素或多吃半粒降糖藥，偶爾是可以的。

    2型糖尿病的飲食主食少稀多干：主食選擇應少稀多干，多吃一些富含膳食纖維的食物，如小米、窩頭等，這些粗糧在胃里消化的時間長，所以升糖指數較低，對血糖的影響也較慢，可以有效抑制2型糖尿病人餐后的血糖升高。主食主要是碳水化合物，各種面食、米飯、粥粉等等都是主食。

    2型糖尿病的飲食應限制脂肪。糖尿病患者每日烹調油用量最好不超過30克，盡量多選含單不飽和脂肪酸多的植物油，如橄欖油、茶油。花生油;不吃黃油、肥肉、油炸食品。同時膽固醇的攝入量也不宜高，特別是有高膽固醇血癥的患者。含膽固醇較高的食物有動物內臟(如腦、肝、腎、肺等)和蛋黃等。

    2型糖尿病患者應選蛋白質。由于糖尿病患者體內蛋白質合成減少，分解代謝增加，建議每日每公斤體重攝入蛋白質1.2～1.5克。蛋白質的來源有動物性食物，如奶類、蛋類、瘦肉等;植物性食物，大豆中的蛋白質含量豐富，營養價值也較高，所以，糖尿病患者可經常吃些豆腐及豆制品。

    2型糖尿病的飲食應增纖維。膳食纖維可使胃排空速度減慢，并可在腸道內吸收水分形成凝膠，延緩各種營養素的吸收速度，因此有助于降低餐后血糖，改善葡萄糖耐量;糖尿病患者應多選些富含膳食纖維的天然食物，如粗糧、豆類食品、魔芋、蔬菜及藻類，富含膳食纖維的食物與富含碳水化合物的食物一起食用，效果更好。

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