眾所周知，紅酒的葡萄皮含有的成分可降低心血管疾病的幾率，且紅酒含有的普林(會使體內尿酸上升的物質)比其他酒低。紅酒還可預防動脈硬化和癡呆癥。

　　法國患心臟病死亡的比例，在各工業化國家中卻是最低的，它的發病率只為美國的60%，而且平均壽命比美國人長壽的秘方，就在于經常飲用葡萄酒，以及其它飲食和生活習慣的協調。

　　這種迷人的紅色液體是否也能起到預防或降低患糖尿病風險的作用呢?

　　紅葡萄酒中含有白藜蘆醇。白藜蘆醇可以提高胰島素的敏感性，從而對防治Ⅱ型糖尿病有一定作用，但如果想靠喝紅葡萄酒達到防病目的，可要日飲3升，因此能否靠飲用紅葡萄酒來實現相應的保健功能，尚不能輕易斷言。

　　而根據奧地利維也納的自然資源和生命科學大學的阿洛伊斯•容鮑爾及其團隊的最新研究結果顯示：紅酒是抗糖尿病化合物的豐富來源———但這些化合物可能無法通過你的腸道。這一研究成果肯定會使正在進行的有關紅酒是否對健康有好處的辯論更加激烈。

　　阿洛伊斯•容鮑爾及其同事化驗了10種紅葡萄酒和兩種白葡萄酒，目的是了解這些酒對一種名為PPAR-gam m a的蛋白質的結合親和力有多強。PPAR-gam m a是一種被稱為受體的蛋白質，其作用之一是調節脂肪細胞的葡萄糖攝取。紅酒的一些抗糖尿病活動歸功于這些激活了PPAR-gam m a的化合物。

　　容鮑爾警告，這些化合物并未使紅酒成為能迅速治愈糖尿病的特效藥。盡管紅酒中的化合物也許還具有其它抗糖尿病的效果，但無論如何，這些化合物不能全部被吸收，供身體使用。他說：“紅酒還含有乙醇，會增加熱量攝入。”

　　對容鮑爾及其團隊而言，下一步將是衡量紅酒化合物對健康人群的新陳代謝的影響。容鮑爾強調，要讓紅酒給健康帶來益處，適量飲用是關鍵所在。

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