科學(xué)家星期日發(fā)表的最新研究成果說(shuō)，吃黑巧克力(不加奶巧克力)可以促進(jìn)血液流通，對(duì)身體很有好處。對(duì)愛(ài)吃巧克力的人們來(lái)說(shuō)，這可是個(gè)大好消息。
　　希臘科學(xué)家說(shuō)，他們已經(jīng)首次證實(shí)了巧克具有改善血管功能的功效，它能促進(jìn)血管擴(kuò)張，防止血栓的形成。

　　雅典醫(yī)學(xué)院的弗拉奇普洛斯博士在歐洲心臟病學(xué)會(huì)的年會(huì)上說(shuō)，吃100克的黑巧克力，就可以至少連續(xù)三個(gè)小時(shí)改善健康年輕人的血管功能。黑巧克力能保護(hù)心臟，是因?yàn)槠渲幸环N叫黃酮類化合物(flavonoids)的天然抗氧化劑的含量很高，研究人員較早前就已經(jīng)了解這點(diǎn)了。不過(guò)最新研究在揭示黃酮類化合物保護(hù)血管的作用機(jī)制，以及它如何讓血管不受自由基傷害方面有了進(jìn)展，自由基是一種不穩(wěn)定的氧化物。

　　共有17名志愿者參加了希臘科學(xué)家的調(diào)查，其中一部分人吃100克的黑巧克力，另一些人吃沒(méi)有巧克力的替代食品，第二天兩組人交換吃的東西。

　　研究發(fā)現(xiàn)，吃黑巧克力的那些人，他們血管內(nèi)皮的功能都改善了，但是不吃黑巧克力的那組就沒(méi)有改善。內(nèi)皮是覆蓋在血管內(nèi)表面的一層極薄的膜。

　　去年，一個(gè)意大利和英國(guó)科學(xué)家小組發(fā)現(xiàn)，普通的無(wú)味巧克力可以使血液中抗氧化劑的水平增加近20%，但是牛奶巧克力就沒(méi)有這個(gè)作用。他們認(rèn)為，可能是因?yàn)榕Ｄ谈蓴_了人體吸收巧克力的過(guò)程。

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