許多人不吃早餐，這是一種很不好的習慣，而對于老年人來說，不吃早餐還容易引發缺血性中風。

　　人在睡眠時因呼吸、排尿及顯性或不顯性出汗而失去大量水分，若不吃早餐，可使血小板聚集性增加，血液濃縮，血液在血管中的流動變慢，加之老年人多伴有不同程度的動脈粥樣硬化，空腹活動有可能引起中樞調節紊亂，耗氧量增加，甚至使血液呈現高凝狀態，造成腦部小動脈閉塞，從而形成腦血栓，導致中風。

　　老人早餐莫“干食”

　　清晨起床后，人的胃腸功能尚未由夜間的抑制狀態恢復到興奮狀態，消化能力也較弱。此時吃一些缺乏水分的干食，不但難以吞咽，還因早晨剛起時神經興奮性較低，各種消化液分泌不足，對食物的消化和吸收都不利。另外，人在一夜中經過呼吸、毛孔、排尿等渠道，會消耗不少水分，清晨應及時補充水分。所以，早餐吃富含水分的食物或餐前適量喝些溫開水，既可及時彌補體內缺水狀況，還能增加熱量，擴張血管壁，使機體的新陳代謝恢復到旺盛狀態，精神活力增加，有利于白天提高工作和學習效率。

　　晨起后因體內缺水，血液濃度增加，正常流速受到干擾，會出現血液“凝固”趨勢，甚至堵塞血管，導致腦血栓、心絞痛及中風等發生。如果老人晨起喝一杯水，或養成吃湯液早餐的習慣，就能起到促進循環系統功能、稀釋血液的作用，有助于預防心腦血管疾病的發生。

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