有些食物能保護血管，特別是保持血管彈性、柔性及良好的伸縮性，這對維持人體血液暢通無阻、避免心腦血管病的發生具有重要作用。心腦血管病人的飲食應該注意什么？下面為大家介紹一下吧。

　　(1)魚富含甲硫氨酸、賴氨酸、脯氨酸及牛黃氨酸等優質蛋白，有改善血管彈性、順應性及鈉鹽排泄作用。此外，富含不飽和脂肪酸的魚又有保護血管內皮細胞、減少脂質沉積及改善纖溶功能。

　　(2)富含精氨酸的食物富含精氨酸補腎益精的食物有助調節血管張力、抑制血小板聚集、減少血管損傷。這類食物有海參、鱔魚及芝麻、山藥、銀杏、豆制品和葵花子等。

　　(3)富含葉酸的食物若膳食中缺乏葉酸及維生素B6和維生素B12，會使血液中高半胱氨酸水平升高，易損傷血管內皮細跑，促進粥樣硬化斑塊形成。而補充葉酸對降低冠心病和中風的發病率有重要作用。老年人尤其是心血管病患者，應注意多攝食富含葉酸的食物，如紅莧菜、菠菜、龍須菜、蘆筍、豆類、酵母發酵食物及蘋果、柑橘等。

　　(4)抗凝食物攝食此類食物有助于減少心肌梗塞與缺血性中風，抑制血小板聚集、防止腦血栓形成。如黑木耳、大蒜、洋蔥、青蔥、茼蒿、香菇、龍須菜及草莓、菠蘿都有一定的抗凝作用。番茄、紅葡萄、橘子中含有少量類似阿斯匹林抗凝物質。

　　以上是對腦血管病的飲食介紹，希望對您有所幫助。注意飲食的同時還要注意堅持鍛煉身體，對身體健康有很大的幫助。

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