都說“熱在三伏”，小暑節氣恰好在初伏的前后，因此在飲食上應注意清熱祛暑。飲食方式上也要養成良好規律的習慣，不能暴飲暴食或偏食挑食。

食物應以適量、清淡、清暑利濕健脾胃且富含營養價值為宜。順應季節特點，多吃時令蔬果準沒錯，大家最近去市場有沒有發現賣得最好的是苦瓜、冬瓜、絲瓜。但是也不能只吃瓜果這些不含蛋白質的食物，因為夏天本身出汗多，會消耗體內很多維礦物質，所以要學會搭配，均衡飲食。

民間將小暑節氣的飲食指南概括為“三花三葉三豆三果”，都是消暑佳品。胃腸既要解暑，但也不受寒。下面就為用這“三花三葉三豆三果”為大家推薦幾道藥膳和小食飲品。

1、“三豆”，在中醫看來是“夏季滅火器”的綠豆、赤小豆和黑豆，有著清熱降火的功效，也適合高血脂的人群食用。夏季我們可以利用這些豆類熬粥和煲湯，做些清涼食品。

a）  準備50克的綠豆、10克金銀花、100克粳米；

b）  先把綠豆浸泡一晚，第二天分別洗干凈綠豆、金銀花和粳米；

c）  將金銀花放進適量的清水中熬煮30分鐘，熬煎出汁水，30分鐘后撈出金銀花；

d）  再依次在煮完金銀花的水里倒入綠豆和粳米，開始熬粥；

e）  等粥差不多熟了后，加入適量的冰糖或紅糖，再慢火煮一小會即可享用。

綠豆金銀花粥是夏日解署的常用粥，適用于暑熱煩渴、消化不良、心悸失眠、排尿不便、乳腺疼痛等癥。

2、“三果”指的是西瓜、冬瓜和苦瓜，能清消暑。在中醫理論來說，“苦能清熱”。苦瓜，性味苦、寒，歸脾、胃、心、肝經，具有清熱消暑、涼血解毒、滋肝明目的功效，對痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效，可謂益處多多。

但是，對于脾胃虛、怕寒的人群來說，苦瓜不宜多吃。或者可以和溫熱健脾屬性的食材，例如山藥、牛肉、羊肉，一起烹飪食用。

a）  準備500克苦瓜、300克豬肉（三分肥、七分瘦）、1只雞蛋、蔥末、姜末；

b）  將豬肉剁成肉醬狀，雞蛋攪成蛋液，然后在肉醬里加進蔥末、姜末、精鹽、味精、蛋液和濕淀粉，攪拌勻成肉餡；

c）  將苦瓜洗干凈，去瓜蒂，切成一段段，挖去中間的瓢子，成圓筒狀；

d）  用少許鹽稍微腌制2分鐘后瀝干水，在每個苦瓜筒的內壁均勻抹上干淀粉，將肉餡往苦瓜筒內填滿、抹平，然后把釀苦瓜放在抹了油的盤子上；

e）  炒鍋起火，倒入色拉油，待鍋燒熱后，將盤內的釀苦瓜放進鍋內，用掌勺輕推，等到釀苦瓜變成翠綠色、肉餡泛白就瀝油。把火候加大，舀入適量的高湯，加入精鹽、味精略燒至熟。最后淋上明油，起鍋排放整齊到盤子里就完成了。

苦瓜中含有高維生素C，具有一定的預防壞血病、防止動脈硬化、保護心臟、抗癌作用，還能預防骨質疏松、調節內分泌、清脂減肥。如果夏天胃口不好、食欲不振，不妨試試這道清熱消暑的菜肴。

3、“三花”中指的是金銀花、菊花和百合花，適合沖泡制成消暑的茶品；“三葉”則是指荷葉、淡竹葉和薄荷葉，可以用來煲湯清熱解渴。

現在天氣太熱了，小哥哥小姐姐們都愛些涼爽的凍飲（或碳酸飲料），但是這些生冷飲品并不能真正的解暑，只是緩一時之熱，喝多了還可能影響到脾胃，造成拉肚子。不如嘗試一下自我制作清涼飲品，健康又養生。

a）  準備1000克冬瓜、1塊新鮮的荷葉、1-2根淮山、15克薏苡仁、15克扁豆、4扎燈芯花、500-1000克豬小排（可要可不要）；

b）  先將冬瓜和淮山去皮洗干凈，切成滾刀塊段。其他材料也洗凈，用清水浸泡10分鐘左右，然后一起放進煲湯的瓦煲內，加入適量的清水（蓋過材料，約10碗水量），先用大火煮沸，小火慢煨約2個小時。冬瓜和淮山這種容易煮軟的食材可在沸騰后改中小火時再下煲。煲好時加入適量的食鹽調味便可。

冬瓜荷葉湯是一道傳統的藥膳，此湯有清熱解暑、利尿除濕、生津止渴的功效，淮山有健脾養胃的作用，適合在暑熱、三伏天時飲用。

如果不喜歡嫌煲湯麻煩，還可以試下沖茶喝哦。在這個00后喝啤酒都要放枸杞的養生年代，倔強的老人家更不能認輸呢。不妨試下荷葉和山楂煎水沖茶，或者是菊花泡茶加蜂蜜，都是夏日里的清涼茶飲。當然，自己鮮榨的西瓜果汁也是個不錯的選擇呢。但是，寒涼的食物對于處在月經期或虛寒的人來說就不是很適用了。