一次性筷子還存在多種健康風(fēng)險(xiǎn)因素。據(jù)某行業(yè)人士透露，為了減少成本，許多廠家用劣質(zhì)木材生產(chǎn)一次性筷子，然后用硫磺熏蒸和工業(yè)雙氧水漂白等方法給筷子“美白”，再用石蠟拋光讓筷子手感更光滑。這樣“加工”過的筷子上，存在多種化學(xué)殘留。對(duì)此武警廣東省總隊(duì)腫瘤治療中心謝強(qiáng)主任指出，用硫磺熏蒸過的筷子，遇熱就會(huì)釋放二氧化硫，它會(huì)侵蝕人體呼吸黏膜，破壞呼吸系統(tǒng)。此外雙氧水具有強(qiáng)烈的腐蝕性，殘留在筷子上，會(huì)對(duì)人口腔、食道、腸胃造成傷害。此外，一旦一次性筷子在生產(chǎn)、運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，會(huì)滋生金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等，抵抗力弱的人使用后可能導(dǎo)致腹瀉和嘔吐。這些同樣如果超標(biāo)嚴(yán)重，而又長期攝入的話，會(huì)導(dǎo)致基因突變，給人體埋下致癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　不少市民在吃面時(shí)喜歡將筷子放在熱茶里燙一燙，認(rèn)為可以起到徹底殺菌的作用，其實(shí)這樣殺菌的效果是很有限的。筷子只有在100℃的沸水里煮5分鐘以上，才能達(dá)到理想的殺菌效果，較理想的殺菌方式是使用高溫消毒柜。

　　此外，與一次性筷子相比，家用筷子更容易變質(zhì)。因?yàn)榧矣每曜邮褂玫念l率高，且長期用水洗滌，導(dǎo)致筷子的含水量特別高，很容易成為細(xì)菌生長的溫床，如黃色葡萄球菌、大腸桿菌等。長期將筷子擺放在櫥柜內(nèi)，則可能讓筷子變質(zhì)的幾率提高五倍以上。

　　如何避免使用劣質(zhì)“衛(wèi)生筷”？專家表示首先可以用鼻子聞，被硫磺熏過的筷子木料氣味很淡，相反會(huì)有一股化學(xué)的酸味；其次在挑選一次性筷子時(shí)不要選擇太白的，好的一次性筷子多為木頭的原色，有些淡黃色，過于潔白的筷子可能是經(jīng)過漂白的；再者如果筷子發(fā)生彎曲或是已經(jīng)有霉點(diǎn)，那說明其已經(jīng)變質(zhì)，這樣的筷子切忌不要使用。

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